要是說起荷包蛋，相信有很多的人都是非常的喜愛吃荷包蛋的，其實相信現在有很多的人對於雞蛋的做法更是各種各樣的，而且雞蛋當中也是含有各種各樣的營養成分的，所以說現在有很多的人在每一天至少都是要吃上兩個以上的雞蛋的，這樣也能夠補充我們身體當中所需要的營養，而且還能夠用來增強我們身體的免疫力。

其實也正是因為雞蛋當中含有的營養成分都是非常的豐富的，所以說現在有很多的人每天早上都是會把荷包蛋當成是早飯吃的，特別是在冬季的時候，如果是能夠讓自己的孩子多吃一些雞蛋的話，那絕對不是一件簡單的事情，所以說要把雞蛋做得色香味俱全，孩子們才會多吃一些。

但是現在卻有很多的人在家裡做好之後的荷包蛋，吃上去並不是特別的好吃，更別說是色香味俱全了，其實這也正是有很多的人在家裡做荷包蛋的時候總是會遇到這個問題，那就是在做荷包蛋的時候，到底是用冷油下鍋還是用熱油下鍋呢？多數人都做錯了，難怪總是粘鍋

我們先把準備好的大蔥清洗乾淨之後，再把清洗好，乾淨之後的大蔥切好，然後我們就要起鍋熱油了，其實冷油熱鍋煎荷包蛋是一定要等到荷包蛋煎熟之後再撈出來控油的，我們可以在用鍋裡剩下的熱油在把我們已經切好的蔥末放入鍋中炒香，最後再加入一些醬油調料白酒翻炒均勻，然後再加入一些清水，等到鍋裡的水煮開之後，我們可以再加入一些番茄醬炒拌均勻，然後等到鍋中的番茄醬已經變濃稠之後，再把剛剛已經煎好的荷包蛋放入鍋中，等到荷包蛋表面都已經被糖醋汁均勻的包裹之後，就可以出鍋了。

所以說以後在家裡煎制荷包蛋的時候是一定要用冷油下鍋的，如果說用熱油下鍋的話，是很容易讓雞蛋當中的營養成分破壞掉的，而且冷油下鍋最後做好之後的煎雞蛋並不是特別的好吃，你們都學會了嗎？