這是什麼神仙味，可鹽可甜不說，火爆的清新。有種味道可鹽可甜，叫花皮果，它是夏天的“果中之寶”，來一杯老鹽黃皮果，一口入喉的冰爽，給你沁人心脾的透亮。喜歡浪漫的你，可以用酒凍冰塊，結合黃皮果做成冷飲，氣泡水增加層次感，喝起來不要太神仙。

顯然，這一切並不是那麼簡單，神仙的喝法就要有神仙的做法。從營養搭配到食材組合，每一個步驟需要精心安排，還要注意季節的適宜度。不管是浪漫汽水行，還是說鹽製糖漿性的黃皮果冷飲，說到底所有的故事都離不開黃皮果，這是何方神聖，怎麼博得“果中之寶”的美譽得呢？

俗話說：“在外憶童年，黃皮留笑聲”。黃皮果，有些地方也叫黃枇，頗有點枇杷果的意味。加上黃皮果實又酸又甜，成了小孩子喜歡的東西美味佳餚，這也就成了很多人憶童趣時，總可以想到黃皮果的緣故。

黃皮果樹是一種常綠灌木或小喬木，要是周圍有競爭者，黃皮果樹可以高可達10米以上。在我國福建、兩廣、雲南、四川等地常見，可以說是一種南方水果。黃皮果的品種也很多樣，一般按照口感被分為甜黃皮和酸黃皮兩類，甜果多作鮮食，也就是我們拿來做飲品的果子，而酸果更適合深加工，千萬不要買錯。

從營養上講，黃皮多汁的果肉，口味酸甜可口，除一般礦物質外，特別是含有豐富的維生素C值得食用。成熟的黃皮果可以生吃，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果，有著行氣，消食之功效。在《本草綱目》中記載：“食荔枝太多，以黃皮解之”，翻譯過來就是說，吃太多的荔枝上火後，可以吃些黃皮果來化解。在民間有著：“飢食荔枝，飽食黃皮。”的說法，可見黃皮果的營養價值之高，不愧為果中之寶。

正因為黃皮有這麼多優點，加上夏天炎熱，爆紅也是在所難免，特別是老鹽黃皮水，就成了各飲品店的新寵。”簡單的做法只需要準備黃皮果、糖漿、冰塊、氣泡水、鹽，當然你需要儀式感的話，就來點薄荷和檸檬片。

先把黃皮果去皮，放入器皿中，加入適量的鹽後搗碎。然後加入冰塊和糖漿水拌勻，糖水不要過於膩味就好，最後用氣泡水加滿，放上薄荷點綴出夏日的涼意便可完成。當你每吃到一塊果肉時，都會有一種酸酸甜甜中帶點微鹹的口感，清新脫俗的感覺，遠比珍珠之類來得直截了當。

要是想做的精細浪漫點，就要用橙汁兌威士忌凍成酒塊冰，來替代冰塊，黃皮也需要去核，這樣喝起來就沒有任何阻礙，可以細品，也可以直接一飲而盡，完全要看你要創造什麼樣的氛圍。當然，為了中和口感，可以滴幾滴檸檬汁，味道會更加讓人回味悠長。

黃皮這種獨有的清新、清爽，你不試試，讓這個夏季變得更加浪漫一點。話不多說，趕緊買點黃皮霍霍一杯，然後和心愛的人共飲。