帶魚別油炸，我家都是這樣做，省油不膩，出鍋金黃酥脆不夠吃

每年冬天，感覺最好吃的魚就是帶魚了，別看20塊錢有點小貴，但吃的時候是真香，肉質細嫩，味道鮮美，特別是放到油鍋裡炸一炸，外焦裡嫩，鹹香可口，真解饞。

帶魚在秋冬季節會儲存大量的脂肪，所以此時最為肥美好吃，愛吃的朋友千萬別錯過。炸帶魚好吃，但就是太費油了，並且放涼以後吸油嚴重，吃著很膩口，雖說天冷要滋補進補，可油膩的東西吃多了，腸胃負擔重，還很容易長肉發胖。

今天呢，就給大家分享一下帶魚的另外一種做法，別油炸了，我家都是這樣做，省油不膩，帶魚出鍋金黃酥脆不夠吃，家裡的老人孩子很喜歡。

油煎帶魚的做法：

去市場上買幾條新鮮品質好的帶魚，切記哦，有破損的別買，冰層厚以及眼睛渾濁的不要買，這些不新鮮，吃著也不香，白花冤枉錢。

帶魚買回來處理一下，去掉魚頭、魚尾以及肚子裡的內臟和黑色的膜，用清水洗乾淨，控水後切成小段。

大蔥剝皮洗乾淨切成片，生薑去皮洗乾淨切成片，把蔥片、薑片、帶魚放在大碗裡，倒入適量的料酒、食鹽，全部攪拌均勻醃製2-3個小時，時間也可以更長，只要帶魚入味就可以了。

準備一個乾淨無水無油的盤子，然後倒入適量的麵粉和澱粉，比例按照一比一，全部混合均勻，帶魚醃好以後，扔掉蔥片、薑片。

把醃好的帶魚放入混合好的澱粉和麵粉中滾一圈，保證裹上一層薄薄的澱粉麵粉，平底鍋或者電餅鐺刷一層食用油加熱。

然後擺入處理好的帶魚，小火慢慢煎，直到帶魚兩面呈現金黃色，就可以盛出裝盤食用了。