煮凍餃子，用冷水還是沸水？牢記3個要點，餃子鮮香不破皮

家裡的冰箱裡，總是會準備一些速凍食品，有的時候沒時間做飯，它們就派上了用場，其中速凍餃子就是很常見的一種。

不管是自己包出來的餃子，放冰箱裡凍起來，還是直接去超市買的，在我看來味道都是一樣的鮮美。

不過速凍餃子要想好吃，煮的方法肯定要做對，不然很容易出現破皮、露餡的現象，煮出來味道也不行。那麼煮凍餃子，究竟是跟煮新鮮的餃子那樣，直接沸水下鍋呢？還是用冷水下鍋，直接煮？

其實這兩種方法都是錯的，煮出來的效果往往都不怎麼樣，極易破皮。今天就來教大家一種做法，學會正確方法，牢記3個要點，餃子鮮香不破皮。不會煮餃子的小夥伴們，不妨來看看這種做法，自己在家試一試吧。

【3個技巧】

1、解凍

凍餃子拿出來之後，彆著急下鍋，而是應該將其放到冷水中，浸泡5分鐘。這樣可以起到一定的解凍作用，並且可以給餃子補充流失的水分。

2、溫水下鍋

既不用冷水，也不用沸水，溫水下鍋最合適。等看到鍋裡的水剛剛出現小氣泡，但是還沒有完全開的時候，直接把餃子放進去。

3、放鹽

水燒好之後，我們需要再往水裡加上一勺鹽，加鹽的目的是為了讓餃子皮更勁道，並且也可以防止破皮。

【煮凍餃子】

用料：凍餃子、鹽、清水

1、首先我們準備一碗水，將凍餃子拿出來以後，放到水裡泡著。5分鐘之後，就可以取出來了，放在一旁備用。也不要浸泡特別久，也很容易把餃子泡爛，只要5分鐘就已經非常足夠了。

2、鍋里加上清水，開小火開始燒，等到把水燒熱，鍋底剛剛出現一些小氣泡時，就可以準備煮了，千萬不要等到完全燒開。這個時候我們先往鍋裡倒上一勺鹽，然後接著再把餃子給放進去，開始煮。

3、煮餃子，我一般會採用點水的方法，也就是中途點兩次水，煮開鍋3次，餃子就漂浮在水面上了。這個時候的餃子，個個圓鼓鼓的，就說明已經熟透了，我們將其輕輕撈出來，開吃即可。

用這樣的方法煮出來的餃子，真的很鮮美，餃子不破皮，餡料很鮮美。幾乎吃不出是速凍餃子的口感，大家感興趣的話可以試著在家做一頓試試。