一日三餐都很重要，一頓都不能少！晚餐是一家人忙碌一天後的團聚時光，溫馨又愜意。晚餐可以少吃，但不能湊合。尤其是營養搭配方面，營養均衡很重要。

我家的晚餐大多數都是三四道菜，簡簡單單的家常菜，講究葷素搭配，符合家人口味。自己做飯好處多，好吃不貴不浪費！

家人白天上班上學，晚上回家做飯吃飯，省事兒又好吃的家常菜是最佳選擇。當然，也可以講究一下統籌方法和提前計劃。比如我今天這頓晚餐只用了20分鐘左右就搞定了。因為有一道排骨菜是上班前提前放高壓鍋制的，到家菜就已經熟了。

今天的晚餐內容：燉排骨+清蒸龍利魚+素炒娃娃菜+什錦炒飯

【燉排骨】燉排骨是最家常不過的肉菜了。以前做的排骨都是費時費火，燉出來還不一定爛，嚼起來費勁。用了今天的這個方法後，頓時效果不一樣了，不僅軟爛入味，還省時省力省煤氣。

做法：將排骨洗淨，放進高壓鍋中，加入八角，桂皮，香葉，水，蔥薑蒜等香料。加入適量的水，加入鹽，醬油，再加些蔥薑蒜，水剛好沒過排骨就可以。啟動高壓鍋排骨模式。

【清蒸龍利魚】

龍利魚肉質特別細膩，味道鮮美，維生素含量豐富。最重要的是不用擔心魚刺的問題，是老少皆宜的一種魚肉。最簡單家常的做法莫過於清蒸，因為魚肉嫩，所以很省時，基本上開鍋後蒸七八分鐘就可以了。出鍋後倒入適量的蒸魚豉油或者是生抽，撒些香菜末，澆上2勺熱油，就可以吃了。

【素炒娃娃菜】

我家人都很喜歡吃娃娃菜，娃娃菜的口感鮮嫩，做熟之後更軟爛好吃，老少皆宜。今天就是素炒，和素丸子一起炒的。素丸子對半切開更易熟。素丸子可以吸收娃娃菜的湯汁，入味又好吃。調味品中加點醋，更提味兒。

【什錦炒飯】

炒飯中放了胡蘿蔔，洋蔥，雞蛋，火腿腸。這飯是我家孩子最喜歡的，百吃不厭。