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煮排骨時，不要只加水，放點它，做出來的排骨湯又甜又香，那就是在燉排骨時，在排骨湯裡放入水果玉米，而且是當季的水果玉米，另外再加入胡蘿蔔塊，這樣做出來的排骨湯又甜又香，很多人不會燉排骨湯，好奇排骨湯怎樣燉才能好喝，那是因為在燉排骨時，沒有合適... [ 檢視更多... ]

路姐小廚房每天分享營養健康的美食冬季進補，營養豐富孩子可以多吃的菜，常吃長個兒還護眼玉米胡蘿蔔燉排骨用料：臘排骨400g，玉米200g，胡蘿蔔200g，小蔥20g，姜10g濃香滋補臘排湯的做法：1、臘排骨切斷，泡3—6個小時2、配料胡蘿蔔切... [ 檢視更多... ]

在焯水前浸泡，是最簡單的方法，而且這樣處理的排骨，燉出的排骨湯味道會更香醇... [ 檢視更多... ]

適合做燉菜的肉類食材有很多，其中排骨脂肪少，香味濃，口感嫩，只要不討厭吃肉大概都會喜歡吃排骨... [ 檢視更多... ]

今天重點給大家介紹一下“秋季三寶”，食材經濟實惠，想吃就吃沒負擔... [ 檢視更多... ]

【燉豬肉的技巧】五花肉、後腿肉、排骨，都屬於豬肉，在燉煮時這3樣調料不能加，就是花椒、料酒、山楂，放錯了就會毀了一鍋肉... [ 檢視更多... ]

在燉排骨的時候，火候跟技巧都是特別重要的，只有掌握好了我們燉出來的排骨吃起來才會非常的鮮美，沒有任何的腥味，要是如果你沒有掌握好技巧的話，那麼燉出來的排骨口感吃起來特別的差，而且燉的排骨湯也不好喝，還有很重的腥味，這些全部都是對排骨處理沒有... [ 檢視更多... ]

【燉排骨的做法】所需食材：土豆、肋排、生薑、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、雞精、食用油1、我們把土豆削皮之後切成塊，接下來將排骨處理一下，我最喜歡吃肋排，感覺肉質最好，吃起來也更有感覺... [ 檢視更多... ]

母子三人的晚餐，我準備了兩菜一湯，分別有：胡蘿蔔土豆燉排骨、梅乾菜炒花菜、海帶綠豆湯，孩子吃飽吃好不浪費... [ 檢視更多... ]

清燉排骨準備食材：排骨、生薑、蔥、食鹽、胡椒粉、配菜（可以用白蘿蔔、山藥、胡蘿蔔、玉米、蓮藕）先將排骨剁成小塊，放水中清洗兩遍，去掉表面的血水和碎渣渣，再將排骨放入清水中，加一勺食鹽，浸泡半個小時，等浸泡時間到後，用手去反覆抓捏排骨，讓排骨... [ 檢視更多... ]

【山藥排骨湯】用料：山藥、排骨、玉米、胡蘿蔔、大棗、蔥姜、鹽、料酒、油1、排骨清洗乾淨、剁成塊之後，第一步並非是焯水，而是浸泡，這一步有不少人都忽略了，跟著我學習一下正確做法哦... [ 檢視更多... ]

排骨湯要想燉的肉嫩湯鮮沒有腥味，就需要一些小竅門，首先不要亂加東西，只要一種調料即可，再搭配一些蔬菜，比如玉米，胡蘿蔔，山藥等等，讓營養更加均衡一點，同時在排骨的處理上亦有注意點，下面就很大家分享這“3忌3竅門”，希望可以幫助大家... [ 檢視更多... ]

今天的晚餐內容：燉排骨+清蒸龍利魚+素炒娃娃菜+什錦炒飯【燉排骨】燉排骨是最家常不過的肉菜了... [ 檢視更多... ]

第二步：碗裡放入紅燒醬油、生抽、蠔油、料酒拌勻，調成料汁... [ 檢視更多... ]

雞鴨魚類肉菜是一般都是燒、燜、煮的做法，不同的做法加鹽時機也有所不同，燉煮過程為了讓肉質更爛需要較長時間，同時為了更加入味，也應該早放鹽... [ 檢視更多... ]

第一種不能放的調料，就是我們的大蒜了，平時我們在燉排骨，還是說其他的肉湯的時候，大蒜是絕對不可以放的，雖然說這個蒜，它也能夠取到一個去腥的作用，讓排骨的腥味少很多，但是這樣燉出來的肉湯，會有一個很大的蒜味，讓整鍋的肉和湯，它這個口感都變差了... [ 檢視更多... ]

不過就這簡單的兩件事，很多人在燉湯的時候想法就會過於複雜，導致燉出來的湯不但沒有去腥提鮮，反而味道怪... [ 檢視更多... ]