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鍋中燒水，倒入皮皮蝦，加入料酒、蔥、姜去腥，開大火煮... [ 檢視更多... ]

龍利魚是海魚，營養價值高，富含不飽和脂肪酸，對孩子的大腦發育有很好的幫助，蛋白質含量高而脂肪含量少，比較好買，同時，因為龍利魚肉質鮮嫩，一整塊基本沒有刺，有久煮不老的特點，沒出牙的寶寶都可以吃，製作魚糕口感更好... [ 檢視更多... ]

很多人都喜歡吃啤酒鴨這道菜，不僅在飯店經常點，而且家裡來客也是必做的菜之一，為啥啤酒鴨這麼受歡迎，可能是因為啤酒的香氣和鴨肉融為一體，給人一種新的舌尖上的刺激吧，小編也很喜歡吃啤酒鴨，但是自己做出來的啤酒鴨卻不盡人意，味道不好就算了，賣相還... [ 檢視更多... ]

教你幾招，鮮嫩美味，一點都不腥大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『魚肉去腥，用酒還是用醋... [ 檢視更多... ]

（時間一定不能太久，也不能太少，久了魚肉不嫩，早了還沒熟）嫩嫩的鱸魚出鍋啦，吃前用手幫他捏一下確保無刺哦... [ 檢視更多... ]

當表皮的紋理很淺，甚至是沒有紋理很光滑，這種生薑千萬不要購買，用來炒菜基本沒什麼味兒，也不能達到去腥的效果... [ 檢視更多... ]

肉、魚類食物非常適合寶寶吃，但做成輔食很容易有腥味，很多寶寶會覺得“有味兒”，也不愛吃... [ 檢視更多... ]

燉魚，燉肉，或者是做海鮮的時候放上幾片紫蘇葉子，能夠起到增鮮去腥氣的作用，而且紫蘇還有一個很好的藥用價值就是能夠治療風寒感冒，驅寒氣... [ 檢視更多... ]

冷油下鍋，或在食材下鍋後再放花椒，呈現出來的味道麻味重香味淡... [ 檢視更多... ]

花錢少效果好，可惜每頭豬隻有一個豬心比起普通的豬肉，價格更便宜，豬心的做法多樣，滷製，爆炒，煲湯等， 我家人更愛炒著吃，烹飪豬心之前，萬萬別直接下鍋炒，要先將豬心片放入加了白酒的水中浸泡來去除腥味... [ 檢視更多... ]

二、魚不要直接下鍋燉，要先煎後燉有的朋友可能還是新手，不懂得如何做清燉魚，就會這麼做，將魚洗淨後直接冷水下鍋燉，甚至燉魚時還要蓋著鍋蓋，更平常燉肉無二，結果燉好後，魚肉已經不完整了，魚湯還有很濃重的腥味... [ 檢視更多... ]

相信很多人都會有疑惑，特別是一些新手，接下來30年大廚告訴你：不管清蒸啥魚，牢記這幾點，魚肉都不腥第一點：挑選魚的挑選上務必要挑選新鮮的，有的朋友為了貪便宜，挑選一些快要斷氣的或者已經掛了的魚，肯定是不行的，這樣的魚腥味更加的重，而且不易去... [ 檢視更多... ]

說到八角，大家對它並不陌生吧，他是廚房裡最為常見的一種調味品，而且在日常生活當中經常會用到八角，有些人不論是做什麼菜的時候都喜歡放上一點吧，但是我們大家都知道八角它不僅有自己獨特的香味，而且還會有一股甜味，所以說我們在做肉食的時候，千萬不要... [ 檢視更多... ]

很多媽媽會選擇給寶寶熬鯽魚湯，但總是出現湯不白又不夠鮮的“結果”，所以，今天可心媽咪特意把鯽魚湯的秘方給媽媽們：圖片來源網路PS：我這種做魚手殘黨，嘗試了好多次的，這樣做絕對零失敗... [ 檢視更多... ]

如果是雞肉、鴨肉這類腥味比較淡的食材，使用草果時應該去除裡面的種子再使用... [ 檢視更多... ]

因為料酒去腥需要在高溫的條件下才能實現，而拌肉餡時如果加入料酒，料酒的味道會揮發不出去，不但起不到去腥的效果，還會使餃子餡產生一種怪味，不好吃... [ 檢視更多... ]

鵝身上的肥油不要扔，把它揪下來，切成小丁備用，蔥姜八角備好第三步，把鐵鍋燒到有點冒煙，加入炒菜量的植物油，加入鵝的肥油炒黃，加入八角和蔥姜，中火炒到鵝肥油完全吐油，變黃變小鐵鍋燒冒煙再放植物油，就是大廚所謂的熱鍋涼油，起到不粘的作用第四步，... [ 檢視更多... ]

鯽魚小編看到這裡就突然想到魚，既然“殺魚哥”殺魚這麼快，那麼肯定就會有好多人都買魚了，那麼小編就給大家分享一下魚的做法了... [ 檢視更多... ]

去腥別再只用料酒，5種效果遠超料酒的去腥料，燉肉燒魚記得常用：一、黃酒在很多過去的烹飪書籍中，特別是魯菜菜譜中經常有這樣的記載：南酒30克，去腥提鮮... [ 檢視更多... ]

記得今後再想做炒豬肝時，就不要焯水了，而是要醃製一下，這樣處理後豬肝更美味，不硬不腥氣... [ 檢視更多... ]