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醃漬的方法是透過運用調味料，香料來將豬肉本身的腥味遮蓋住，在去腥的同時，還可以增加肉的風味，同時在醃製的過程中，豬肉會吸收水分，從而使口感變得嫩滑鮮美... [ 檢視更多... ]

白芷味辛，性溫，有去寒止痛，解毒止血之功效，在應用中具有去腥，增香，解膩的作用丁香：為桃金娘科植物，在每年的9月至次年的3月，待花蕾由白變青，再轉為鮮紅色時，經採摘，曬乾而成的稱公丁香，人們習慣稱公丁香為丁香，子丁香，丁香的成熟果實稱為母丁... [ 檢視更多... ]

準備食材：主料：米飯，海鮮輔料：洋蔥，西紅柿，南瓜蓉製作過程：我們一點點的來做，首先呢，米是我事先用冷水泡了大概5到6分鐘，因為我們今天做的海鮮飯在西餐裡面，它講的是一個吃起來有一點夾生那種口感，但不是真生，就是米不能太軟，時間不宜過長，如... [ 檢視更多... ]

有的媽媽擔心太腥，娃不接受，建議滴點檸檬汁在魚身上，抹勻，靜置一會兒去腥再蒸... [ 檢視更多... ]

我最常用的有西紅柿、香菇、蔥、蘿蔔等注意點媽媽們使用的時候要注意，必須先確定寶寶對這些食材不過敏，才可以放心給寶寶吃哦~▼去腥技巧浸泡動物肉中血水是散發腥味的主要來源之一，所以可將肉類、海鮮類切小塊後在蔥姜水中浸泡一段時間再製作... [ 檢視更多... ]

鹽會導致食物的水分流失，如果醃製牛肉的時候加鹽，那麼在炒的時候它就會大量出水，怎麼煮都煮不幹，過不了多久它就吃著發柴，嚼也嚼不動了... [ 檢視更多... ]

秋分，再忙也要記得給家人做“5種美食”，順應節氣潤秋燥去秋乏：01啤酒鴨如果提起最適合秋天食用的肉類食材，那非鴨肉莫屬，在我國有些地區，一直有過秋分、吃鴨肉的傳統... [ 檢視更多... ]

注意事項：1、飯店大廚告訴你，調肉餡的時候不要放料酒，調製一碗蔥姜水或者花椒水是最佳選擇... [ 檢視更多... ]

冬天家家戶戶都會經常燉魚湯喝，魚肉中富含多種有利於人體健康的營養，如蛋白質、鈣、鐵、氨基酸、不飽和脂肪酸等，多吃魚能促進孩子大腦及骨骼發育，還能防治老年人記憶衰退，以及冬季風溼骨痛的現象... [ 檢視更多... ]

去腥除異：焯水時隨著水溫的上升，食材中殘餘的血沫雜質以及腥羶異味會慢慢從食材中煮出來，可起到去腥除異作用... [ 檢視更多... ]

4、鍋內留少許底油，倒入蒜片、薑絲、蔥段爆香，爆炒出香味後，加入一勺甜麵醬，這一步是我們今天去腥增香的關鍵步驟，醬香味不僅能大大的提香魚肉的香味，而且還有去腥的作用，一舉兩得，這就是我們海邊人做魚去腥的法寶，只要加入麵醬，其它的料酒、醋、花... [ 檢視更多... ]

說到豬大腸，這還真是個讓人又愛又恨的美食啊，愛是因為它的口感以及味道都太香了，不論是爆炒還是燉煮啥的，做出來的味道都是特別美味的，吃著令人上頭，恨是因為它處理起來真的是太麻煩了，畢竟這個部位本來就屬於內臟器官，裡頭可髒了，清洗起來實在是太費... [ 檢視更多... ]

02大蒜很多朋友在燉湯的時候，尤其是在燉肉湯的時候，都會加上一些具有去腥作用的調料，如果說像是薑片這樣的去腥調料還是可以放的，但如果是大蒜的話，就要最好避開了，因為大蒜實際上並不能夠很好的去除肉當中的腥味，反而是會影響到整鍋湯的口感... [ 檢視更多... ]

再給大家分享一下調餃子餡的2不放：1不放：料酒料酒，我們都知道它有去腥的作用，一般給肉類去腥，因而不少人覺得肉餡裡就需要加料酒，可以去腥更好吃，其實這麼想這麼做就錯了，因為料酒遇高溫後酒精揮發的同時帶走腥味，而餡料已經被包進餃子皮了，並不能... [ 檢視更多... ]

寶媽跟著學習一樣吧~跟著廚工爸爸做輔食蔬菜丸子食材列表和月份參考月齡：11M+操作時間：35分鐘包菜葉：30克雞蛋：1個鮮蝦：5只胡蘿蔔：30克澱粉：20克食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量詳細步驟分解媽媽們準備好食材，鮮蝦去掉頭和尾... [ 檢視更多... ]

食材：鱈魚肉魚肉兩塊綽水，去魚皮（魚肉不出數，兩塊太少了）撥出魚肉，輔食機打碎，加入鍋中慢火煮只有薄薄一層碗底，量少又加了米粉哄著騙著拌著海苔黑芝麻粉吃了一半，失敗總結：1、魚肉多做些，真的不出數... [ 檢視更多... ]

如果孩子不喜歡吃肉，最主要的問題就是覺得腥味很重，所以不肯吃，因此上面這5招是既安全又很有效的方法... [ 檢視更多... ]

跟著廚工爸爸做輔食土豆餅食材列表和月份參考月齡：10M+操作時間：35分鐘豬裡脊：30克洋蔥：15克土豆：50克芹菜：30克食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量詳細步驟分解媽媽們準備好食材，豬肉先切成肉丁，再剁成肉泥... [ 檢視更多... ]

所需食材：豬大骨 蔥姜 鹽 料酒詳細做法：第一步，首先說一下豬大骨怎樣去腥，買回家的豬大骨用清水浸泡，儘量去除血水，也讓肉中充分吸收水分，為後面的去除血沫做下伏筆... [ 檢視更多... ]

4、這時當肥腸炒至微干時，加入豆芽繼續翻炒，2-3分鐘之後，我們就可以加入高湯了，大火燒開肥腸煮個10分鐘左右，在放入切好的蒜薹，大概再過3分鐘左右，就可以放在一旁備用了，另起鍋進行煮麵，面煮好後放到碗中，將我們剛才放在一旁的肥腸湯倒進麵條... [ 檢視更多... ]