第十七章:殺年豬
殺年豬當天,村民們都會主動過來幫忙,一群人,腰扎麻繩、頭戴棉帽,手裡拿著繩子,嘴裡叼著旱菸,嘴角里噴著白汽,肥豬也似乎感覺到危險的降臨,表現出異樣的機警和躁動,在人群中左躲右閃,橫衝直撞,再加上地面上雪厚地滑,搞得一群男人們跟頭把式、連滾帶...
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大眾國學|王宏凱:古代的貓食
在《分門瑣碎錄》中有關貓食的記載有許多條,如“土畜養亦有滋只喂生魚飯,若吃燒魚亦吼(哮喘病)矣”“早喂貓,晚飼犬”“貓兒瘦瘁及煨火(指上火症狀)者,以硫黃少許納豬髒內,火炮燔,令貓食之,或入魚伴飯飼之”,這些記載多是宋代畜貓的經驗之談,並被...
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這裡的豬腸粉,實在是有點“渣男”,啥都能撈,“萬物”皆可撈!
渣男腸粉,啥都能撈 這家的豬腸粉,實在是有點渣男,啥都能撈,萬物皆可撈...
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廣東70歲爺爺做傳統小吃,每天只賣3小時,老饕說還是40年前味道
一、沒有店名的老字號這家豬腸漲糯米店,開在汕頭金平區華塢滷14號,是一家非常不起眼的街邊小店,開了40年,外面看上去還挺破舊的,甚至連店鋪招牌都沒有,但是好味道總是藏不住的,每天來吃的客人非常的多,百分之九十都是街坊老顧客,而且都是上了年紀...
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故鄉的年味——殺年豬
放下鐵杖,平叔招呼爸爸和叔叔一起抬起豬丟進圜桶裡,此時媽媽恰好提來開水...
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廚房小白必學的家常菜推薦:剁椒魚塊,秘製辣炒花蛤,紅燒大腸
【秘製辣炒花蛤】-食材以及調味料的準備:蛤蜊,青椒,紅椒,幹辣椒,小蔥,大蒜,香菜,八角,桂皮,香葉,生抽,鹽...
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洗豬大腸,別隻知道用水焯,學會這1招,去腥除臭更乾淨!
說到豬大腸,這還真是個讓人又愛又恨的美食啊,愛是因為它的口感以及味道都太香了,不論是爆炒還是燉煮啥的,做出來的味道都是特別美味的,吃著令人上頭,恨是因為它處理起來真的是太麻煩了,畢竟這個部位本來就屬於內臟器官,裡頭可髒了,清洗起來實在是太費...
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順德這家豬雜粥,晚上九點半準點搶新鮮豬雜,凌晨三四點座無虛席
脆皮水鴨仔只要48塊錢一隻,皮酥肉嫩,肥而不膩,汁水豐盈,吃起來有爆漿的感覺,吃後唇齒留香,鐵板豬雜也是夜宵必不可少的美食,色香味兒俱佳, 豬肝綿,豬腸脆,豬肚韌勁十足,火候恰到好處...
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濃郁噴香的讓你垂涎三尺,又鮮又美、口感醇厚,看著就流口水
主料:肥腸甫料:尖椒、黃瓜、萵筍、胡蘿蔔、蔥段、大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、泡姜、泡紅椒製作步驟:1將買回來的豬大腸用洗淨,切成小段,放入冷水鍋中,倒入2勺白酒或者料酒,丟入幾個蔥白段和生薑片,大火煮20分鐘,撈出(18塊錢的豬大腸就這麼一小...
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豬雜好吃有講究,這3種儘量少吃,你知道是哪些嗎?早了解早受益
尤其是豬肝、豬肺和豬腸這三種豬雜要儘量少吃...
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