第十七章:殺年豬

殺年豬當天,村民們都會主動過來幫忙,一群人,腰扎麻繩、頭戴棉帽,手裡拿著繩子,嘴裡叼著旱菸,嘴角里噴著白汽,肥豬也似乎感覺到危險的降臨,表現出異樣的機警和躁動,在人群中左躲右閃,橫衝直撞,再加上地面上雪厚地滑,搞得一群男人們跟頭把式、連滾帶... [ 檢視更多... ]

大眾國學|王宏凱:古代的貓食

在《分門瑣碎錄》中有關貓食的記載有許多條,如“土畜養亦有滋只喂生魚飯,若吃燒魚亦吼(哮喘病)矣”“早喂貓,晚飼犬”“貓兒瘦瘁及煨火(指上火症狀)者,以硫黃少許納豬髒內,火炮燔,令貓食之,或入魚伴飯飼之”,這些記載多是宋代畜貓的經驗之談,並被... [ 檢視更多... ]

廣東70歲爺爺做傳統小吃,每天只賣3小時,老饕說還是40年前味道

一、沒有店名的老字號這家豬腸漲糯米店,開在汕頭金平區華塢滷14號,是一家非常不起眼的街邊小店,開了40年,外面看上去還挺破舊的,甚至連店鋪招牌都沒有,但是好味道總是藏不住的,每天來吃的客人非常的多,百分之九十都是街坊老顧客,而且都是上了年紀... [ 檢視更多... ]

洗豬大腸,別隻知道用水焯,學會這1招,去腥除臭更乾淨!

說到豬大腸,這還真是個讓人又愛又恨的美食啊,愛是因為它的口感以及味道都太香了,不論是爆炒還是燉煮啥的,做出來的味道都是特別美味的,吃著令人上頭,恨是因為它處理起來真的是太麻煩了,畢竟這個部位本來就屬於內臟器官,裡頭可髒了,清洗起來實在是太費... [ 檢視更多... ]

濃郁噴香的讓你垂涎三尺,又鮮又美、口感醇厚,看著就流口水

主料:肥腸甫料:尖椒、黃瓜、萵筍、胡蘿蔔、蔥段、大蒜、生薑、花椒、幹辣椒、泡姜、泡紅椒製作步驟:1將買回來的豬大腸用洗淨,切成小段,放入冷水鍋中,倒入2勺白酒或者料酒,丟入幾個蔥白段和生薑片,大火煮20分鐘,撈出(18塊錢的豬大腸就這麼一小... [ 檢視更多... ]
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