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5、接著我們在鍋中放入一些蔥蒜末來增香，尖椒、胡蘿蔔倒進去，大火快炒，將二者的香味炒出來，這時候倒入蘑菇進去，調入一些生抽，鹽，然後快速炒入味... [ 檢視更多... ]

準備鯉魚一條，先把魚頭斬掉用來燉湯，再把魚肉片開，斬成小段，放入盆中，放入蔥片，薑片，加入食鹽，胡椒粉，料酒，生抽各適量，用手抓拌均勻，使魚肉入味，放在一邊醃製15分鐘... [ 檢視更多... ]

倒入炸好的牙籤牛肉，翻炒幾下後，撒孜然粉，炒勻即可出鍋乾鍋蓮藕鴨主料土鴨半隻900克藕250克芹菜100克乾紅辣椒6個大蒜5瓣蔥姜鹽花椒白醋細砂糖料酒老抽生抽鴨子洗淨，剁成小塊... [ 檢視更多... ]

用啤酒燉魚可以有效的去腥增鮮，燉出來的魚肉質會更加鮮美，而且沒有一點腥味，非常的好吃... [ 檢視更多... ]

年初一吃完完的魚，裹一層裹炸粉拿去炸成魚塊，家裡來客人或自家吃，加點紅辣椒，寓意紅紅火火，年年有餘，煮出魚外皮酥脆，魚肉鮮嫩鮮美，連菜汁都香辣酸甜，非常開胃好吃... [ 檢視更多... ]

然後煎魚保證不粘鍋，當然廚師們並不理會什麼現象，只知道要溫度高，煎哪種魚都不會粘鍋... [ 檢視更多... ]

試過的小夥伴應該是知道的，魚塊的質感是非常的嫩滑的，吃起來很香，湯汁很濃稠，把魚內的膠質都給煮燉了出來，很香很純超級下飯，喜歡的小夥伴可以試一下，覺得文章不錯的，希望大家點一下右上角的關注... [ 檢視更多... ]

一道色香味俱全的剁椒魚塊就製作完成，在處理草魚的時候，一定要把牙齒，腹部的黑膜，身上的黏液處理乾淨，因為這幾個部位是魚身上最腥的，不然後會影響口感，其次蔥薑蒜和剁辣椒一定要充分爆香，這樣蒸出來的魚塊才會更加入味，最後蒸出來是不需要激油，這樣... [ 檢視更多... ]

蒜米燒臘魚：鍋中加3釐米深的清水，放入蔥段，料酒，臘魚用刀剁成小塊，水燒開後，放入魚塊，待魚塊煮軟後撈出瀝乾，蔥切段、姜切絲、洋蔥切塊，鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，放入洋蔥炒出香味，放入瀝乾水分的魚塊，略微翻炒，放入香辣... [ 檢視更多... ]

鰱魚的做法有很多，紅燒，清蒸，煲湯等都很出色，而最簡單又最好吃的做法，就是烤鰱魚，把調料抹上魚身上，放入空氣炸鍋中烤一烤，那叫一個香啊，滋補又饞人，比雞鴨肉好吃多了，冬天我就喜歡這樣吃，簡單省事，孩子也特別喜歡吃，常吃腦子聰明身體棒... [ 檢視更多... ]

【魚塊炒菜梗】食材：皖魚、小青菜、生薑、幹辣椒、油、鹽、生抽、生粉、啤酒... [ 檢視更多... ]

每每小住木蘭湖仙台白廬（鄉黨稱白樓），從自家的池塘釣魚或撈魚（純天然），按祖母製作餈粑魚的秘招一絲不苟地製作出的餈粑魚，感覺祖母手下的那番風味又回了... [ 檢視更多... ]

之後開始準備潑油，首先在鍋中加入適量的植物油，開大火將油溫燒至七成熱，油溫七成熱之後再加油潑在辣椒上面即可... [ 檢視更多... ]

【炸魚】食材準備：主料：清洗好的魚、澱粉、麵粉輔料：食鹽、料酒、食用油、生薑具體步驟：步驟一：把已經清洗乾淨的魚切成魚塊，然後放在一個盆裡，放入鹽適量、料酒適量、薑片若干... [ 檢視更多... ]

第四步：鍋內放油，放入薑末，放入蒜末爆香，放入適量料酒，放入煎好的魚塊翻炒均勻，再放入一碗清水，放入煎好的魚塊，開大火燜煮一分鐘第五步：一分鐘後，放入川芎葉，放入少許生抽提鮮，放入少許老抽上色，放入適量的食用鹽調味，翻炒均勻後，起鍋裝盤，鮮... [ 檢視更多... ]

乾煸椒鹽排骨用料：豬小排600克、蔥2段、姜1塊、幹辣椒3個、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克做法：1、豬小排洗淨切小段，加入料酒、鹽和薑片抓勻醃30分鐘... [ 檢視更多... ]

【秘製辣炒花蛤】-食材以及調味料的準備：蛤蜊，青椒，紅椒，幹辣椒，小蔥，大蒜，香菜，八角，桂皮，香葉，生抽，鹽... [ 檢視更多... ]

2、下面我們再調一個麵糊，打入一個雞蛋，把雞蛋打散，加入清水，攪拌均勻以後抓入兩小把土豆澱粉... [ 檢視更多... ]

這樣一道雙椒豆瓣魚塊，其實吃起來的時候會非常的辣，特別容易當下酒菜，一邊喝酒一邊吃魚，還有一邊和朋友聊天，這豈不是快活... [ 檢視更多... ]

3、胡蘿蔔絲炒軟後下杏鮑菇、青椒、木耳絲繼續翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少許清水混合的調味汁翻炒，炒出水分後燉煮2分鐘，知道所有食材變軟，臨出鍋前淋水澱粉勾芡... [ 檢視更多... ]