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調味說明：肉肉裡我加了醬油和白砂糖，一是為了去腥，二是為了更有味道，而且烤的時候，我還抹了點蜂蜜，3歲以下的寶寶吃，味道就足夠了... [ 檢視更多... ]

做了30年廚師的表叔告訴我：不管燉什麼魚，不要只會加料酒去腥，在燉魚時，加入適量的陳醋和白糖，加入這“1白1黑”，可以起到去腥和提鮮的作用，燉出來的魚肉鮮嫩不腥，味道正... [ 檢視更多... ]

當然也有不愛吃魚的朋友，他們覺得魚肉是有腥味的，其實不然，這只是你在烹飪的時候沒有注意方法才會造成這樣的情況，很多人在給魚肉去腥的時候，都會用一些調味品來掩蓋腥味，比如加酒、加醋、加花椒等等，其實這些並不是給魚去腥味的好方法，甚至在做魚的時... [ 檢視更多... ]

1、平時烹飪肉類時，去腥的食材通常會有蔥姜、以及一些大料，這些大料的品種非常多，有陳皮、桂皮、白芷、香葉、甘草、八角、草果、小茴香等等... [ 檢視更多... ]

一般人都認為，雞肉有腥味，多加些香料如花椒、八角等，可以去腥，也能讓雞湯更香... [ 檢視更多... ]

主食食材和味道比較單一，所以做主食的料汁以豐富口味，增加營養為主... [ 檢視更多... ]

切好的青紅辣椒，買來的排骨，鍋中燒水，把排骨放進去，這一遍，是為了把排骨裡面的血水煮出來，否則會有腥味，影響口感圖片來源：網路為了更好地去腥，加入半勺料酒，去腥效果更好，大火燒開，煮出血水，把上面的那種煮出來的雜質用勺子盛出去，最後，用撈子... [ 檢視更多... ]

所需食材：公雞半隻 木耳10克 蔥姜花椒適量 油5克 鹽10克 醬油10克 料酒5克詳細做法：第一步公雞剁成大小合適的雞塊，涼水下鍋汆水，記得水中放點料酒去腥... [ 檢視更多... ]

不過就這簡單的兩件事，很多人在燉湯的時候想法就會過於複雜，導致燉出來的湯不但沒有去腥提鮮，反而味道怪... [ 檢視更多... ]

調餃子餡不能加“料酒”去腥，那用什麼方法去除肉餡的腥味... [ 檢視更多... ]

6、這樣一道簡單的清蒸魚就做好了，雖然是清蒸，但因為提前醃製過，所以也十分入味，而且因為有多步去腥的步驟，所以腥味也被去除的比較徹底，而且恰恰是因為是清蒸的緣由，所以除了鹹味之外就都是魚原始的鮮味了，所以味道也是一點不差的... [ 檢視更多... ]

跟著廚工爸爸做輔食食材列表和月份參考月齡：10M+操作時間：40分鐘胡蘿蔔：20克洋蔥：15克香菇：2朵雞蛋：1個玉米粒：20克豬裡脊：30克生粉：10克食材分量只代表製作量，不代表寶寶新增量詳細步驟分解豬裡脊切成薄片，再切成肉丁，然後剁成... [ 檢視更多... ]

膠東沿海漁家樂的醬燜魚，做起來挺簡單，煎一煎加料燉出鮮美味做魚不放料酒不放鹽，放點醬鮮香不辣更入味，簡單省事南方北方吃魚，除了清蒸外，另的做法，用料各有不同... [ 檢視更多... ]