很多寶媽做輔食都非常用心，從選食材到烹飪方法到擺盤，就是希望寶寶能吃得開心，長得好。但有些事情總是事與願違。
給寶寶做輔食，有時候忽略了關鍵的一步，不僅影響口感，還可能會影響消化、吸收！比如寶寶會出現：吃菜葉拉菜葉，肉太老、嚼不爛，補鐵餐太腥、不愛吃等問題！
今天給大家分享7個做輔食的小技巧
！學會這幾招，不但寶寶超愛吃，營養還會加倍呢！你的廚藝也會大大提升喲～
1.
綠葉菜一定要提前焯水
給寶寶吃綠葉菜前，最好都先把它
焯一下水
，不僅能促進寶寶消化吸收，還可以最有效的
去除綠葉菜上的農殘和亞硝酸鹽。
另外，最好給寶寶買剛摘的新鮮綠葉菜，水水嫩嫩的，不會有亞硝酸鹽的問題。但如果綠葉菜的運輸時間和儲存時間比較久，就會慢慢產生亞硝酸鹽，這時就要用水焯一下。
所以建議給寶寶吃的綠葉菜
越新鮮越好，現買現做！
焯水的正確做法：
1、用開水燙30秒左右就行。最好是先燙菜的根部，再把整體放進去。
2、綠葉菜最好先焯水、後切碎，這樣可以防止菜裡的水溶性維生素大量流失。
2.
學會這一招，蛋皮不會煎破
雞蛋能做出各種花樣輔食，比如：蛋包飯、多種餡兒的雞蛋卷、雞蛋卷餅等，這些都需要：
煎蛋皮！
但看似簡單的煎蛋皮，卻非常容易煎碎。以前我剛學做飯時，做煎蛋屢屢失敗。後來閨蜜告訴了我一個小竅門：
打雞蛋時加點澱粉和清水
。加澱粉會讓蛋皮變得有韌性、不容易破掉；加入清水，會讓蛋皮的口感更軟嫩。
澱粉和清水的比例最好是：
45ml清水倒入10g澱粉中
，調成水澱粉，再倒入雞蛋裡攪拌均勻。先倒入少量蛋液（倒太多也容易破）均勻鋪滿整個鍋底，煎的時候把鍋輕輕轉動一圈。
3.
肉類焯水，要記得涼水入鍋！
很多寶媽都知道，給寶寶做肉類食物時，一定先把肉清洗乾淨，然後再把肉焯一下，這樣可以儘可能的把肉裡的血水去除，還能減少肉的血腥味。
但你可能並不知道，
肉一定要涼水入鍋
。因為如果等水開後再放肉，肉的表面預熱會迅速收緊，肉裡面的血水就焯不掉了！
4.
魚、肉要分類去腥！
肉、魚類食物非常適合寶寶吃，但做成輔食很容易有腥味，很多寶寶會覺得“有味兒”，也不愛吃！
給肉類去腥的方法有很多，推薦用薑片或檸檬，安全無刺激。而且最好“分類去腥”。
● 豬肉、牛肉、雞肉等最好用薑片去腥
寶媽們不要以為薑片有一股特殊的味道，就不給1歲內小寶寶輔食里加薑片，其實它是非常天然的食物，用來給肉肉去腥不僅安全還很有效。
你可以根據肉的量，在焯肉時放1-2個薑片，這樣就可以起到很好的去腥作用了。但要記得把薑片撈起扔掉，不能給寶寶吃。
● 魚肉、肝類最好用檸檬去腥
檸檬本身有一種淡淡的清香，不僅能蓋住魚的腥味，還能讓魚更嫩更美味。你可以把檸檬切成圓片，取3、4片覆蓋在魚和肝類食物的表面，大約15-20分鐘即可。
肝類食物的腥味更重，做好的肝泥很多寶寶都不愛吃。最好擠幾滴檸檬汁到肝上，用檸檬汁醃製一會兒，這樣可以讓腥味去除的更徹底。
5.
讓肉肉更嫩更香，試試這2招！
有些寶寶不愛吃肉肉，甚至不愛嚼、直接生吞，很有可能是因為你做出的肉太老了，寶寶根本嚼不爛，也非常不利於消化。
教你2個讓肉更嫩、更香的小竅門：
1、擠幾滴獼猴桃汁在肉上～因為獼猴桃裡的維生素c特別豐富，它可以讓肉變的又嫩又香。
2、加點澱粉，和肉攪拌混合在一起，也能起到讓肉更嫩的作用。
6.
做肉餡兒，加點這個超好吃！
專家特別推薦給1歲內寶寶吃餡兒類食物，把菜和肉混在一起，做成餃子、餛飩、小餅，這樣可以讓寶寶吃到更多營養，還能避免寶寶挑食。
但做過肉餡的寶媽都知道，肉餡就怕幹！一旦幹了，不僅寶寶嚼不動，口味也會差很多，難怪寶寶不愛吃呢！
教你一招：多加一些液體在肉餡裡，比如
蛋液、亞麻籽油、核桃油
、橄欖油等
，都能讓肉餡兒變得更順滑、更嫩，味道超好吃！另外，
多選肥瘦相間的肉
，這樣調出的餡兒也不容易幹。
7.
用這幾招，做出五星級雞蛋羹
前幾天，綠媽專門整理了一篇關於如何做出五星級雞蛋羹的文章，方法介紹的非常詳盡，我就不重複啦～
寶媽可以點選這個題目，進入連結檢視喲！☞雞蛋羹誰都會做，但你一定沒用過這1招，輕鬆做出五星級的嫩滑！
