時間過得真快，轉眼間已經秋天了。從飲食上來說，秋天和夏天是完全不同的。隨著秋意漸濃，民間素有“貼秋膘”的說法。一日三餐中，增加了食用大魚大肉的機率。除此之外，秋天的天氣非常的乾燥，很容易上火。在日常的飲食中，咱們一定還要記得多吃蔬菜水果，多多喝水。及時補充水分和足量的維生素，才能幫助我們趕走秋燥。

多吃蔬菜和水果，可以幫助我們滋陰潤肺。入秋後，中醫上素有秋季養肺的講究。養肺的食物有很多，比如白蘿蔔、蓮藕、山藥、梨、銀耳、白果等。大家有沒有發現，以上幾種食物都有白色的。沒錯，中醫上認為白色入肺，最適合秋季食用。今天重點給大家介紹一下“秋季三寶”，食材經濟實惠，想吃就吃沒負擔。

【白蘿蔔】

民間素有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方”的說法。但其實，秋季也要經常食用白蘿蔔。白蘿蔔富含水分，維生素以及多種營養成分，人們把它譽為“小人參”。蘿蔔可炒、可涼拌、可煲湯燉煮，絕對是一味不可多得的“複合性”食材。今天給大家一道快手湯，非常適合新手。

水煮蘿蔔絲

所需食材：白蘿蔔1個、胡椒粉、豬油、鹽、薄鹽生抽

做法：將白蘿蔔清洗乾淨，切成絲；鍋中倒入豬油，油熱後將蘿蔔絲倒入鍋中，大火煸炒到變軟，然後加入適量清水，蓋上蓋子燜煮到蘿蔔絲變軟；最後加入鹽、胡椒粉、薄鹽生抽調味，盛入碗中即可。

【蓮藕】

蓮藕是秋天常見的時令菜，蓮藕秋天吃最養人。它營養豐富，感興趣的朋友可以自行查閱，為避嫌，這裡就不重複贅述。說到蓮藕的美味做法，那麼蓮藕燉排骨值得一試。老少皆宜，不過千萬要記得用粉粉糯糯的湖藕。脆藕便宜，但不建議用來燉湯。

做法也很簡單，新鮮的排骨不需要出水，用麵粉揉搓後，再用清水洗淨，蓮藕清洗乾淨，切成塊，開水焯燙1分鐘，撈出來備用；將排骨放入鍋中，用油、生薑煸炒出香味，然後加入適量清水燉煮30分鐘，最後加入蓮藕塊，燉煮20分鐘，加入鹽、味精調味就可以出鍋啦。

【山藥】

山藥也就是淮山，是藥食兼具型的“健脾胃”好食材。山藥富含澱粉，無論是清炒，還是燉煮，都很容易被人體吸收消化。山藥燉排骨，做法可以參考上面的蓮藕燉排骨。如果是清炒，記得切出來的山藥，要立即放入水中，加醋浸泡，炒之前再撈出來，這樣炒出來的山藥才不會發黑。

立秋後，記得吃“三寶”，合理調整飲食，吃出健康營養！