隨著生活水平的提高，物質越來越豐富了，單說孩子們喜歡的各種小零食吧，去超市一逛，簡直是讓人眼花繚亂，別說孩子喜歡，連美美每次都是情不自禁地想要都買回家呢！尤其是看到各種各樣漂亮的糖果的時候，美美總是不由得感嘆：我們小時候要是有這麼多零食該多好！

零食豐富了，也不見得是一件好事，為了色香味上更勝一籌，配料表裡的新增劑也是越來越多了，超市看看，幾乎找不到沒有新增劑含量的零食啦！為了孩子的健康，很多媽媽們都採購了各種廚房小家電，自己在家給娃做健康的零食。

說到廚房小家電，如今真的是太強大了！只需要有一臺烤箱，很多市面上能買到的餅乾、麵包蛋糕之類，咱們都可以在家做，只需要雞蛋、麵粉之類，自己就可以給孩子做各種零新增的早餐和點心，孩子吃得放心！

很多朋友在家嘗試烤蛋糕做麵包，總是不得要領，幾次三番後，索性將烤箱束之高閣了，其實，對於剛學烘焙的小夥伴來說，並不建議大家一開始就做這麼複雜的品種，從簡單的開始，逐漸掌握了烤箱的效能後，咱們再慢慢來做麵包如何？

家有烤箱，一定要試試它，烘焙中屬它最簡單，蓬鬆起酥，太香啦！

強烈推薦這款鬆餅，也叫司康！一種介於蛋糕和餅乾之間的美食，比餅乾更蓬鬆柔軟，跟麵包相比，它可簡答多了，不用揉麵，不用發酵，簡簡單單揉幾下，15分鐘就能吃到！真的是好吃又省事，假期在家，不妨給家人露一手。

【葡萄乾蜜豆鬆餅】

主料 低粉250克 細砂糖35克 無鹽黃油70克 雞蛋一個 水60克 羊奶粉20克

輔料 鹽2克 泡打粉5克 蜜紅豆適量 葡萄乾適量

食材都準備好，蜜紅豆是自己做的，紅豆泡發後，放入電飯鍋中煮熟，加入白糖醃好就可以了。葡萄乾切碎，無鹽黃油軟化（是軟化，不是融化哦），雞蛋打散備用。

將低筋麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合均勻。

加入軟化的黃油。

先用筷子打散，在直接用手抓松抓勻，抓到小小的絮狀就行了。

加入打散的雞蛋液（雞蛋液留一點最後的時候刷表面用），繼續抓勻抓松。擠入羊奶粉，留一小把抓好的粉出來備用，最後做酥頂用。

往麵粉盆裡加入水，揉勻，揉好的狀態應該是沒有乾粉，可以成團。別太乾，太乾了整形會裂開，烤完口感會很乾；也別太爛，太爛了粘手沒法整形。（不同牌子的麵粉吸水量不同，建議加牛奶時候最後留一點看麵糰情況進行調節。）

將揉好的麵糰分成兩份，用擀麵杖擀成餅，厚度大概0。5cm就好了。

在其中一份按扁的麵糰上均勻鋪上紅蜜豆喝葡萄乾。鋪好了輕輕按壓一下，讓蜜豆和麵團貼合。

將另一塊按扁按圓的麵糰覆蓋在上面，上下兩塊麵糰邊緣介面處捏緊。刷上預留的雞蛋液。

在麵皮上鋪上葡萄乾，用手輕輕按一下，使葡萄乾和麵團貼合，防止烤的時候脫落。撒上之前預留的酥粒。

將餅切成6塊。

烤盤鋪上油紙，把切好的餅分別放到油紙上，各塊之間留點空隙，別挨太緊。烤箱預熱190度。放烤箱中層，上下火190度，15分鐘。（各家烤箱脾氣不同，具體大家可以自己摸索哈，最後兩分鐘留意一下上色）

香噴噴的葡萄乾鬆餅就做好啦，表面的裝飾還可以用花生碎或者杏仁片也是很好吃的。

小貼士：

各家的烤箱脾氣不同。建議上色偏淺可以烤的時候最後五分鐘溫度上調10度，反之上色偏深可以在上色後溫度下調10度哈。

泡打粉起到蓬鬆效果，不放的話口感不會酥鬆，烤完就會是硬邦邦紮實的口感哦。想用酵母替換泡打粉也可以，就是麵糰建議放置一會兒，讓它發酵。

方子中的糖用量，是做這款蔓越莓蜜豆司康時候的建議用量，喜甜的親可以增加糖的量。

如果頂上撒葡萄乾的話，建議葡萄乾提前用水或朗姆酒泡一下再用，因為葡萄乾本身太乾的話烤完可能容易糊，我的就糊了，所以後面我將葡萄乾都摳掉了哈哈。

每一個方子，都有自己的特色和精髓。這個方子我基本上每週都要做一次，孩子特別喜歡。建議各位不要隨便替換其中的材料，因為你可能會錯過這個方子的小美好。