如果你喜歡吃奶油甜點和蛋糕，那麼智利的很多甜點都可以滿足你的需求。
智利人很喜歡吃甜食，尤其是各種焦糖類的甜點。有些是歐洲甜點加上本土特色改良的，所以即便你在歐洲能找到類似的甜點，但是在這裡仍能品嚐到不一樣的風味。
接下來，我們正式開始吧！
Alfajores
這是智利人最喜歡的糕點，當然它不是智利特有的，阿根廷還有許多其他西班牙語國家都能找到它，不過每個國家的製作方式有所區別。
Alfajores就是夾心脆餅乾，餅乾是由蛋黃和玉米澱粉製成的，夾心是一層柔軟的牛奶焦糖醬，外面會塗上一層黑巧克力或椰子粉。Alfajores不僅作為甜點，也可以作為零食食用。
在夾心的選擇上，牛奶焦糖醬當然是最經典的，不過也有一些版本是果醬或巧克力。
Cuchuflis
這是一種管狀的威化餅乾，裡面的夾心依舊是牛奶焦糖醬。
它是用糖、麵粉、黃油、蛋清和香草調味料製成的，比Alfajores要更酥脆輕盈。一些升級版本外面還會有黑巧克力或白巧克力。
Torta de Mil Hojas
c的名字翻譯一下，就是“千葉蛋糕”，其實就是千層蛋糕的意思。它是由薄薄的酥脆糕點做成的，夾著焦糖和核桃碎。有時候，裡面也會新增紅色水果果醬（通常是覆盆子、櫻桃或紅布林）。
這種特殊的蛋糕通常在生日或大型家庭聚會中食用。在智利的一些知名糕點店和餐館裡都能找到它。
Torta Tres Leches
Torta Tres Leches就是“三種牛奶蛋糕”的意思，所謂的三種牛奶，就是全脂牛奶、煉乳和淡奶。
它是一種質地非常柔軟的海綿蛋糕，而且很溼潤。因為智利人很愛吃甜食的關係，有些人會在裡面新增焦糖或太妃糖醬。
Leche Asada
Leche Asada是介於雞蛋布丁和法式焦糖布丁之間的一種甜食，意思就是“烤牛奶”。它是由牛奶、雞蛋、香草和糖製成的，把它放在烤箱裡烘烤至頂部微焦，呈現褐色為止。吃起來頂部焦酥，和其他部位柔軟嫩滑的質地形成鮮明的對比。
Leche Asada不僅是智利最受歡迎的甜點之一，也是南美一些國家最受歡迎的甜點。它通常是家庭自制的甜點，每個家庭都有自己的食譜。
Sopaipilla
Sopaipilla是智利最受歡迎的小吃或開胃菜。它是用新鮮南瓜製作的一種特殊的海綿麵包。Sopaipilla可以單獨食用或和鹹味食物一起吃。
在這裡，我們要特別提到的是它的改良版本，一種叫“sopaipillas pesadas”的甜點。這種甜點在寒冷和潮溼的冬季非常流行。通常上面會加一種叫“chancaca”的糖漿，它是由未加工的糖加上橘皮和肉桂製成。
Pan de Pascua
Pan de Pascua是為了聖誕節準備的蛋糕。Pan de Pascua的意思是“復活節麵包”，這是因為在智利，聖誕節常被錯稱為“La Pascua”。Pan de Pascua的靈感來自義大利的託尼甜麵包和德國的杏仁蛋糕，它是由移民創造的一種美食。
現在的Pan de Pascua是一種濃郁厚實的麵包，裡面充滿了堅果、甜香料和乾果，混合了一點白蘭地或朗姆酒。幾天以後，蛋糕可能會變幹，通常會搭配迷情
猴尾酒
（一種由咖啡和牛奶製成的甜味雞尾酒）。
番荔枝
番荔枝是在智利、秘魯和厄瓜多發現的熱帶水果，它具有非常獨特的味道和奶油質地，有點像是把香蕉和梨混合在一起的感覺。它可以直接吃或者榨成果汁。
一種複雜的加工方法是把水果切成小塊，然後倒入新鮮的橙汁。可以在裡面新增紅糖、肉桂、蜂蜜甚至薄荷葉等。
Turron de Vino
Turron de Vino是西班牙傳統牛軋糖的智利版本，在原版基礎上新增一些紅酒和糖的混合物，形成一種軟軟的酥皮。
Turron de Vino在餐廳裡並不多見，不過在智利人的家庭聚會上很常見。
Kuchen
十九世紀中葉，成千上萬的德國殖民者定居在智利南部，他們帶來了很多德國的傳統美食，其中就是Kuchen。這種蛋糕體積大，蓬鬆柔軟，充滿了各種澆頭和餡料。
最典型的品種是kuchen de manzana，也就是蘋果蛋糕，其次就是覆盆子蛋糕和藍莓蛋糕。蛋糕的頂部通常會新增核桃和杏仁片。
Lúcuma con Manjár
Lúcuma是一種特別的水果，因為其奇特的味道而被稱為“蛋黃果”。這種水果在智利和秘魯非常常見，單獨吃的時候其實味道並不怎麼樣，感覺就像是煮壞了的番薯。
但是，把它和焦糖混合做成果泥，就可以賦予它太妃糖般的口感，兩者的甜味和諧地融合在一起。也可以把它做成冰淇淋，在智利的很多冰淇淋店都可以找到它。
Torta Merengue-Lúcuma
Torta Merengue-Lúcuma就是用Lúcuma製作的蛋糕。
就像上文所說，把它和焦糖混合做成果泥，然後加上香草、肉桂等，就可以和麵團一起做成美味的蛋糕，也可以在裡面加入切碎的杏仁作為餡料，增加蛋糕的口感。
Leche Nevada
Leche Nevada最早來自法國，但是和許多歐洲甜點一樣，它也被智利化了。在法國，它被稱為“雪浮島”，而在智利，它被稱為“雪牛奶”。
它的底層是蛋奶沙司，上面覆蓋著一層蛋白酥皮，看起來就像漂浮在上面。Leche Nevada通常和咖啡一起裝在一個小玻璃杯中，有時候頂部會撒上少許肉桂粉。
Brazo de Reina
Brazo de Reina的字面意思是“女王的胳膊”，這是瑞士捲的智力版本。
本質上就是一塊柔軟的海綿蛋糕，上面加上一些果醬、鮮奶油或巧克力，然後把餡料卷在中間——類似捲起來的毛巾。
Cocadas
Cocadas只有兩種成分：甜味椰子粉和雞蛋。這是一種非常容易製作的甜點。
Cocadas的外形就是柔軟的小球狀。有些人會在裡面新增白蘭地酒，增添額外的風味。
Berlines
從名字就知道，這是來自德國的美食。它的口感類似甜甜圈，經過油炸的柔軟麵糰，裡面有著豐富的餡料。
智利人最愛的餡料當然還是焦糖醬，不過也可以換成蛋奶沙司、果醬、奶油和榛子醬。表面通常還灑滿了糖粉。
Calzones Rotos
Calzones Rotos的名字意思是：破洞的內衣。它背後有這樣一個故事：一個女人在廣場上賣這種油炸餅乾，突然一陣風把它的裙子掀起來了，露出了破洞的內衣。
Calzones Rotos就是油炸的餅乾，配上少許糖粉。它的外層比較脆，內部柔軟，但是並不怎麼甜。
Colegial
Colegial也被稱為Budín de pan，這是智利版的麵包布丁，也是利用陳麵包的好辦法。只需要在麵包里加入牛奶、糖、雞蛋和葡萄乾，把它們混合在一起，然後加上焦糖，放到烤箱裡烘烤即可。
如果想要獲得額外的風味，可以在裡面加入肉桂、香草、橙皮和蘋果片。
Mousse de Maracuyá
Maracuyá就是百香果，它本身很酸，而且多籽。百香果加上糖就可以做成慕斯，這是一種酸酸甜甜的飲品，很適合搭配那些甜膩的甜點。
Mote con Huesillo
Mote con Huesillo就是一種桃子汁，混合了焦糖、水和少許肉桂，裡面還有一些桃子乾和適量的熟大麥粉。
通常可以在智利的街頭小攤上找到Mote con Huesillo，尤其是在夏天。
一些其他甜點
在智利，還有許多非常受歡迎的甜點，比如檸檬派、米布丁、粗麵粉布丁、義大利烤薄餅和薄煎餅等。
你還可以在當地找到很多水果相關的甜點，比如木瓜配奶油（尤其是在北部）、栗子泥（尤其是在南部）、棕櫚糖漿香蕉等。
智利人很喜歡吃冰淇淋，一年四季都喜歡吃。在這裡，你會發現一些有趣的風味，比如焦糖蛋黃果等。
如果你去阿塔卡馬沙漠，你可以嘗試 rica-rica （一種當地芳香植物）、chañar（一種當地水果）和algarrobo （角豆果）冰淇淋。在智利南部，智利酒果冰淇淋因為富含抗氧化劑，成了很受歡迎的選擇。而以上所有都是用天然成分製成的。
以上就是智利甜點的小科普，希望能對你有所幫助哦~