這款DULCE DE LECHE巧克力蛋糕是一種簡單，美味的食譜，不需要任何糖霜，使其免費，完美蛋糕。每隔6個月左右，我就會有這種強烈的巧克力蛋糕，只能用一種東西來滿足，一種富含滋潤的巧克力蛋糕，上面塗滿了牛奶焦糖醬，所以我想是時候和你分享我簡單的牛奶焦糖醬巧克力蛋糕配方了。

當我長大的時候，麵包店很少，而麵包店我們主要賣麵包和糕點，而不是蛋糕等。我們從家庭主婦退休的家庭工業買了蛋糕（以及許多其他美味的東西）麵包師將為商店提供自制蛋糕，蛋撻，餡餅和粘稠的糖漿咖啡（我將盡快分享這些南非美食的食譜）。

我母親從家庭工業購買的蛋糕（或南非荷蘭語中的Tuisnywherheid）總是方形或長方形，他們幾乎總是有一個簡單的巧克力/香草奶油澆頭，用方形管道加上正方形，每個方塊都加上焦糖或牛奶，我總是，一定會去找那些甜牛奶託普德的碎片，因為巧克力蛋糕上只有一些焦糖般的美味。

Dulce de leche是焦糖，慢煮甜煉乳，傳統上，它是非常緩慢地煮牛奶和糖，直到它豐富，黑暗和厚厚。透過長時間在一盆水中煮一罐密封的煉乳，可以很容易地做到這一點（有許多文章都是在網際網路上自己做的），然而，我選擇使用現成的罐頭版本，因為它絕對美味，不需要我的努力。

在南非，雀巢生產名為的焦糖煉乳罐，因此我不確定全球同類產品的名稱，但我知道是大多數超市中的一種易於獲得的成分。不，他們不是，焦糖有水，糖，黃油和奶油的基礎，而牛奶焦糖醬是牛奶和糖慢慢煮熟，直到濃稠，顏色變深，焦糖化，對於這個蛋糕，你想要比焦糖厚的牛奶焦糖醬並用作澆頭。

我在這裡使用的巧克力蛋糕配方與我的花生醬巧克力蛋糕配方非常相似，我偶然發現了這個食譜，有一天我想製作我的花生醬巧克力蛋糕，但意識到我剩下的PB很少。我玩了配方並想出了這個版本，這很容易，沒有酪乳，沒有黃油，你只需要一個碗，一個量杯和一個攪拌器。

我使用了一種優質的可可粉，這就是為什麼蛋糕變得如此黑暗，但可可粉不同，你的可能不那麼激烈了，你的蛋糕也會變得更輕，我喜歡甜味dulce de leche的黑巧克力，因為它的組合風味不是太甜或太霸道，這也偶然使得吃這麼多蛋糕變得容易多了。

配料

2 杯麵粉

2 杯糖

1 茶匙鹽

1 茶匙發酵粉

茶匙小蘇打

杯可可粉不加糖

1 杯開水/咖啡

1 杯牛奶

杯植物油

1 茶匙香草精

2個雞蛋

說明

將烤箱預熱至180C/350F，用羊皮紙/烘焙紙塗抹30釐米x 20釐米的蛋糕盤。

在一個大碗裡，將所有乾燥成分攪拌在一起。

將所有溼成分混合在一個單獨的碗/測量罐中，倒入乾燥的成分中。

混合直至合併然後將麵糊倒入準備好的蛋糕盤中。

放入烤箱烘烤30-45分鐘，或直到插入的叉子乾淨。

烘烤後從烤箱中取出，並在電線架上完全冷卻。

鞭打dulce de leche以確保它的光滑然後蔓延到冷卻的蛋糕上。