一份熱氣騰騰的火鍋魚，魚片鮮嫩，鮮香美味，湯汁麻辣適口，越食越過癮啊！下面小編為你整理了一些火鍋的做法。

火鍋的配料

草魚1條 輔料 蔥適量 姜適量 蒜子適量 幹辣椒適量 料酒適量鹽適量

火鍋的做法步驟

1。首先將蔥白切蔥花、姜切末、蒜子拍扁切末、幹辣椒切節、草魚砍下魚頭、魚尾，從中間劈開，去掉脊柱骨，再輕輕片下魚腹部的魚骨，將魚頭、魚骨砍成塊，魚肉斜刀切片。

2。準備好魚肉，淋入適量料酒，，加半勺鹽拌勻，醃製二十分鐘後，加入兩勺生粉，倒入少量清水，抓勻。

3。準備好魚頭、魚尾、魚骨，加少許鹽，淋入適量料酒拌勻，醃製十五分鐘。

4。鍋中放入油，下入姜、蔥、蒜子、幹辣椒、花椒粒煸香，接著根據個人口味加入適量辣椒醬、豆瓣醬炒紅鍋底

5。將魚骨、魚頭、魚尾倒入鍋中，翻炒至變色後，倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮五分鐘，下入魚片，煮至熟透，盛入火鍋中，邊煮邊食即可。