在雲南，每年七、八月份，雨季的正確開啟方式只有一個：吃！菌！我們雲南人吃菌，只吃野生菌！

六月的雨，為七、八月的味埋下伏筆，

儘管昆明一雨便成冬，但雨後的自然饋贈，足以讓人驚喜，

畢竟每年一季的野生菌，就是一場味蕾狂歡。

吃野生菌，最怕搞不好看見“小人人”了，出去吃又擔心價格貴，錢包受不了，

所以這一季，很多人都驅車去到昆陽，這處菌山下的庭院小館，實惠好吃很受歡迎。

鮮菌上市，又到一年嚐鮮季

當夏雨如約而至，鬱鬱蔥蔥的莽莽山野間，

打著小傘的野生菌開始破土而出

，在樹叢間悄然露首展身…

昆陽的地形地貌和獨特的氣候條件。。。孕育了豐富的野生菌，

菌類多、分佈廣、產量大，其中尤以見手青最出名

！

見手青一直是人氣居高不下的“一姐”！昆陽的“白蔥”和“紅蔥”，

不管是煮還是炒，令人滿足的森林之味滿屏溢位

！

白蔥

美味牛肝菌

談“菌”色變的人，總是怕會見到“小人人”！來這吃完全不用擔心，

明檔的廚房，各種常見的菌子，專業烹調很安全哦

~

人均60，一口菌子一口小龍蝦

說到在雲南最不容錯過的菌子美食，那一定有野生菌火鍋

！那鮮香無比的湯底，光聞一下就讓人忍不住流口水了！

菌火鍋火鍋

每一鍋鮮美湯底，都選用山林放養土雞，用慢火精心熬製數小時。

經過濾渣清透明亮的土雞湯，吃起來很香

！

待香氣撲鼻的一鍋土雞湯沸騰後，

放入配好的青頭菌，見手青，牛肝菌、雞油菌，竹蓀

。。。哇~我已經迫不及待啦！

但是，

吃野生菌

急

！不！得！一定要等沙漏漏完！

這時候，舌尖與野生菌的舞蹈才正式開始！

集合數種不同的菌子一起煮，

野生菌特有的鮮香在高溫的作用下被逼出

，鮮香陣陣，味道迷人~

菌子隨著菌湯翻滾，先喝一碗熱乎乎的菌湯讓心情放鬆，無需什麼調料，

就能感覺唇齒留香、味道清醇又濃厚

。。。

自助時蔬、甜品和蘸料

點份野生菌火鍋，10多種時鮮蔬菜任吃管飽

，用香鮮十足的野生菌湯涮一下，那清新甘甜的感覺，久久難忘啊！

另外，一大鍋的蔬菜粥和南瓜粥也是自助吃

，根據需求自取，但是不能浪費哦~

口味稍重一點的小夥伴，可以嘗試自己調一份蘸料，

蘸了蘸水的野生菌，別有一番滋味

~

蘸水配合野生菌火鍋來吃，不會奪走菌子的香味，

還能最大程度增添野生菌鮮香麻辣的口感

！

主食&小吃

在這裡，菌子還有另一種吃法，炒飯吃

！無論用乾巴菌還是牛肝菌炒制的一碗飯，簡直香到沒朋友！要是人多，還可以來一份洋芋燜飯！

牛肝菌燜飯

洋芋燜飯

第一次見吃菌火鍋的地方還能吃小龍蝦

！個頭健碩的熱辣小龍蝦，吸入湯汁後非常入味，吃起來超級爽。

堅硬的紅色外殼下，是晶瑩剔透如珍珠般誘人的蝦肉。

蝦肉在嘴裡融化，汁液在齒縫間流淌

，香氣和辣度都恰如其分！

昆陽的滷味，是食材與時間共同沉澱的味道

。層層疊疊交融，鮮香不疾不徐，不死鹹，不膩口，在口舌裡千迴百轉！

秘製的滷味雞爪、鴨爪軟而不爛，入口脫骨。關節處的脆骨混合著表皮膠質，

在齒間輕躍彈跳，彈性十足且有嚼勁

。

昆陽的滷鴨自不用多說，

但他們家的烤鴨絕對也是一絕

！剛出爐的烤鴨，肥瘦分明、鮮嫩適度、香氣四溢！

鴨子光亮油潤，清香離骨。。。

吃不到一絲油膩和腥味，只有烤鴨的肉香味

，那滋味此時回想起來也是垂涎欲滴啊~

菌山

腳下，遠離鬧市享清靜

這裡沒有市井繁雜的吵鬧聲！在遠離鬧市、菌山下的庭間小院裡，

和親朋好友一起看山水美景、閒話品菌

！

露天庭院+小橋流水，呼吸著純淨新鮮的空氣，在這裡吃菌子，

入口的不僅是美食，還有剎那間體驗到的“慢生活”

~

小院裡綠油油、充滿生氣的蔬菜，點綴在花園之中，

彷彿看到了心裡久違的田園夢

！

大雨磅礴澆不滅吃貨的“吃jier心”

，菌子季沒來吃過他們家的野生菌，這個雨季真的就白過了！

這吃野生菌的長留源野生菌火鍋在哪裡，

昆明晉寧區昆陽鎮瓦窯村陽和路，在導航上直接找他們家就能查到。這裡吃野生菌火鍋的話根據人數選擇檔次就可以了，吃下來一個人大概在60左右。

門口就有停車場，很方便。