珍珠奶茶一直都是很受歡迎的甜品，記得我還在上學的時候，每天晚自習都會讓同學帶奶茶喝。那會的奶茶很簡單，就是粉劑沖泡出來的，再加一些珍珠就搞定，當然也不貴。現在就不一樣了，

滿大街都是各種奶茶店，有很多種口味的選擇，除了珍珠之外，還有其他的食材，比如茶包，咖啡粉等。

今天要分享的是鴛鴦奶茶，從名字就可以看出來，這款奶茶很有創意，做出來的樣子肯定是很誘人的。

很負責任地說，喝起來的口感超級香濃，下午茶的時候可以喝上一杯，實在是放鬆又提神。其實現在外面的奶茶價格很高，要大幾十塊錢，完全可以買食材自己來做，過程還是挺有趣的。

菜品：

鴛鴦珍珠奶茶

配料：

曼特寧咖啡粉，紅茶包，牛奶，淡奶，煉奶，水，黑糖珍珠等

烹飪步驟：

1、先將需要的材料都買好，可以提前買一些備用，這樣沖泡奶茶的時候會方便很多。先是將紅茶包放在鍋裡面煮，鍋裡提前倒入適量的開水，或者是將水煮開後，再把茶包放進去，直接用中小火來煮，也不用煮太久的時間，大概煮五分鐘左右就可以了。

2、煮好之後要加入牛奶，就是普通的純牛奶，原味的那種，開啟盒子直接倒進去就可以了，但是要掌握好牛奶的量。

3、之後還需要加入適量的淡奶，淡奶還是奶茶的靈魂，直接決定煮好的奶茶是不是好吃。

4、淡奶加進去之後要直接煮開，然後加入適量的煉奶，繼續的煮，這個過程中要用勺子來攪拌，煮到煉奶完全融化，食材都全部煮融化混合了。

5、等到食材煮好之後，再將適量的黑糖珍珠加進去，珍珠加多少自己掌握好，要是喜歡可以多加一點，一般不用加很多，珍珠加進去之後還是繼續的煮，也不用煮很久，大概煮五六分鐘就可以了。

6、煮好的珍珠還可以過冷水，這樣吃起來的口感會更加Q彈，要是喜歡軟軟的珍珠就不用過涼水。將煮過的珍珠直接撈出來，放在乾淨的容器中。

7、再準備好咖啡機，那種行動式的就可以了，自己來打咖啡也可以，味道一樣是很香濃。

8、將打好的咖啡倒在杯子中。

9、再倒入奶茶，這樣看起來就是兩種顏色了，所以叫做這個名字。

10、將牛奶打成細膩的奶泡。最後再將奶泡倒在杯中，這樣一杯奶茶就搞定了，看著就很豐富，喝起來的味道也非常棒。

烹飪貼士：

1、黑糖珍珠一次可以多做一些，多撒一些乾的木薯粉或者是紅薯粉也可以。用小袋子裝起來，然後再密封儲存，速凍後就可以了。

2、咖啡機怎麼使用也很重要，打出來的咖啡一樣味道香濃。

3、自己煮奶茶一樣很好喝，各種食材的搭配也很重要，煮好的珍珠可以過涼水，這樣口感會更加Q彈。

【文章編輯】目食海小兔子