山藥雖好，但是不能和“它”一起吃，吃對了滋補，吃錯了易中毒

常吃粗食纖維對身體是特別好的，健康，助消化，減肥。今天分享一款紫薯山藥糕的做法，高顏值粗食。紫薯富含纖維素，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，

還富含硒元素和花青素。

花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯中含有豐富的蛋白質，

18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

山藥是一種多年生長的草本植物，山藥有很多品種，一般人們都知道山藥有淮山藥和鐵棍山藥，這是最常見的品種，鐵棍山藥比較硬實，含有大量的黏蛋白，能防止脂肪沉澱在血管上，預防很多疾病的發生，常吃山藥對身體有很多好處。

山藥還具有減肥瘦身的作用，但是山藥雖好並不是和所有的食物都可以搭配的。

山藥和它就不能一起吃，吃對了滋補，吃錯了就很容易中毒，它就是黃瓜，山藥和黃瓜同時吃會破壞維生素的吸收，而且還會引起輕微的腹瀉，所以大家吃山藥的時候要注意這些食用禁忌。

【菜品】：

紫薯山藥糕

【烹飪食材】：山藥2根、紫薯5個、糖適量、奶粉適量、牛奶適量、糯米粉適量

【烹飪步驟】：

1、山藥和紫薯表面洗乾淨之後放入蒸鍋中，大約蒸制20分鐘的時間。

2、將蒸好的山藥和紫薯取出來，然後剝皮之後搗成泥，有很多人對山藥是過敏的，所以先蒸再去皮就不會引起過敏了。

3、將山藥搗碎，和糖、奶粉拌開（主要是山藥味道淡一些，紫薯本身就甜甜的）

4、將紫薯搗碎，加入適量糯米粉（我加了60克）和牛奶（目的是為了讓紫薯不太乾），大家可以根據自己的情況來決定。

5、先將山藥和紫薯分別撮成丸子狀，然後紫薯泥按扁，像包餃子一樣包住山藥，再用月餅模具成型，我用烤箱上下火150℃烤了20分鐘

6、用烤箱做是最簡單的，大家也可以不用烤箱，直接將做好的山藥紫薯放入煎鍋中煎制一下，這樣也不用月餅的模具了，直接煎制就行了，煎制的時候記得翻面。

【烹飪小貼士】：

1、山藥所含最營養的成分存在於它的黏液中，所含的半纖維素，吸水後能膨脹80至100倍，食用以後很容易產生飽腹感，從而可以控制進食的慾望，因此怕胖的MM們也可放心地多加食用，不用擔心會長胖。山藥中還含有消化酶，能夠促進蛋白質和澱粉的分解，還可促進新陳代謝，減少多餘脂肪。從而可以起到減肥瘦身的功效。

【文案編輯】目海食王小廚