“老闆，加一碗飯”
是對食物最樸實的讚揚
The boss adds a bowl of rice
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（文末含有贈菜福利）
乾飯人請注意，我和大蝦發現了一家很適合恰飯的餐廳！
雖然很重口，但是每一道都很下飯！
現在處處都在販賣“身材焦慮”，米飯的高碳水是許多人避而不及的。一句：
“老闆，再來一碗米飯”
，
無疑是對這道菜最樸實的讚揚與最大的認可。
去了3次，都沒有踩雷。
現在分享幾道我們覺得不錯的菜品，一起做個平平無奇的乾飯人！
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福州悅食光
乾飯啦，這家店超適合乾飯人@微信影片號創造營
影片號
PART。01
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這家店，真的很“土”
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說它是“土味小館”，不是在diss它，是因為它真的有很多“土菜”。
主打湖南鄉野菜，又結合了福州本地口味與閩北風味，所以店裡的明檔區除了菜品展示，還有一堆來自各地的土味鄉野菜。
···
這些食材，大家都認識嗎？
像我就只認出了木槿花、澤瀉等這類兒時在山野裡才見過的食材。尤其是澤瀉，只有建甌吉陽才有，我也是頭一回在外面的餐館見到。
店裡燈籠高高掛起，房簷瓦楞木桌椅，整體裝修很貼近鄉下淳樸民風。加上這些鄉野菜，
說它是土味小館，真是名副其實。
PART。02
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每一道，都是“下飯神菜”
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作為經典的湖南菜，爆炒黃牛肉也是這家的主打菜品之一，幾乎是桌桌必點。
根據口味，員工還很熱情的為我們推薦了幾道特色菜。
ONE °
爆炒黃牛肉
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爆炒是湖南人做菜的拿手好戲，也是家家戶戶必吃的招牌“土菜”。
店裡根據福州人的口味進行了調整，沒有傳統湘菜館辣的上頭。
滿滿一盤的爆炒黃牛肉，上桌時還冒著熱氣。牛肉的肉香混合著小紅辣、蒜頭的香氣，散發著誘人的鮮辣味。
黃牛肉切的大小適中，有提前醃製。入口，牛肉伴著辣椒的辛辣與蒜頭的香氣佔領了味覺，香辣卻不過鹹，鮮嫩有嚼頭。
就連蒜頭都十分入味，絕對的米飯殺手。
TWO °
臘味萵筍乾
···
如果是一點辣都不能吃，那這道菜我強烈推薦。
比起新鮮萵筍，萵筍乾多了一份柔韌，可以吃出萵筍的清甜，又略帶嚼勁。
緊緻的農家臘肉切的薄厚適中，在醬汁的調和下保留了獨有美味。與筍乾的清新融合，看著清淡，卻也十分下飯。大蝦覺得有點鹹，但其實燻味本來的味道就是那樣。
THREE °
湖南土燒魚頭
融入了湖南風味的土燒魚頭，端上來很大一盆。底部配有一個加熱的便攜煤氣爐，蓋子上的魚頭透露著另類可愛。
開啟鍋蓋，氤氳的熱氣湧出，巨大魚頭沾滿了大半個鍋。隨便翻動一下你還會看到冰糖芋、鮮筍、素牛肚等眾多配料。
魚肉鮮嫩爽口，配菜也很入味。
只是分量真的很足，推薦3-4人食用，兩個人要謹慎點。
看著毫無辣意的它，實則是卻是全場最辣的一道。
FOUR °
糟炒澤瀉
這道糟炒澤瀉，作為建甌的特產，我第一次在南平地區以外的地方吃到。
···
澤瀉是沼生草本，也是一味中藥材。
它的塊莖有毒，但我們主要是吃它脆嫩的杆。澤瀉天然就有股特有的青草味，吃在嘴裡爽脆清甜。
微酸的紅糟更是賦予了它渾厚的香味，入口清爽解膩，口舌生津。
Five °
醬椒鮰魚翅
作為第一道光碟的菜，說它絕絕子真不過分
。畢竟就是拿它的湯汁拌飯，大蝦都可以吃2碗。
魚肉十分鮮嫩，入口即化，感覺滿滿都是膠原蛋白。魚肉吃完了，這道菜你以為就完了？不，
把剩餘的醬汁拿來拌飯也是極其香！
非常推薦！
Six°
木槿花豬肉湯
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其實這個季節我最喜歡的木槿花。應季而生，清炒後帶有獨特的甘甜清香，很適合拿來炒雞蛋，我自己平時也會做這道菜。
這家店的話，除了炒雞蛋，也還可以做成湯。先將肉片用澱粉醃製過，然後跟木槿花放一起煮，沒有過多的調料，清新而又爽口。
煮熟後的木槿花有點滑滑的感覺，醃製過後的肉片口感軟糯。在炎熱的季節來一碗，十分舒適。
好了，菜品我都替大家評測完畢，我們也為大家準備好了福利：
悅食光
| 粉絲專屬福利 |
以下
3
道菜我們向商家各買了
100份
粉絲到店憑暗號
【悅食光】
即可任選一道菜品贈送，三店通用
（每桌限贈一道）
01 萵筍乾炒臘肉 ￥43/份
最推薦這道哦~
02 醬椒鮰魚翅 ￥38/份
03 長汀腐竹煮荷包蛋 ￥35/份
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沒有常見湘菜館那種直衝腦殼的辣，恰到好處，讓每一個人都吃的很舒服。
他們在福州有三家門店，大家可以擇近而食。
鄉野風味，簡單純粹。
去之前準備好一個空肚子，因為太下飯，你會忍不住多吃一碗米飯。
田邊厝·湖南鄉野菜
福興大道順豐速運旁
餐廳地址：
09：00-14：00，16：00-21：30
營業時間：
互
動
一
下
素材 | 悅食光、部分素材來自網路
