海鮮煎餅：關西風味，材料豐富，營養鮮嫩又好吃

很早以前就想嘗試一下這道關西風味的海鮮煎餅了最近剛好家裡有做這道煎餅所需要的三文魚、扇貝、蝦仁等食材，所以就找齊了這些食材，打算製作一道這道我饞了很久的關西風味海鮮煎餅，沒有想到的是，首次嘗試做這道菜，做出來的成品就非常成功，所以就整理了這道菜的製作方法介紹給大家，快來get新技能吧。

常吃三文魚能夠預防老年痴呆、增強大腦功能，同時經常食用三文魚還能夠有效預防視力減退的問題，對於糖尿病等慢性疾病，三文魚也有預防的作用，身體虛弱可以多吃三文魚，它能夠健脾胃、和中暖胃，還能夠消除水腫，緩解消化不良等問題。

做這道海鮮煎餅可以搭配豆漿當做早餐來食用，肉質鮮嫩，味道獨特，學習了這道海鮮煎餅的製作方法之後，就用它來開啟幸福快樂的新一天吧！

【菜品】：海鮮煎餅

【烹飪食材】：麵粉300克，三文魚200克，新鮮扇貝肉100克，蝦仁100克，生雞蛋兩顆，圓白菜適量，韭菜適量，胡椒粉少許，鹽少許，橄欖油少許，熟芝麻少許，檸檬少許，醬油適量

【烹飪步驟】：

1。把三文魚切成兩釐米左右的塊狀，挑出扇貝肉洗乾淨，蝦仁備用。

2。把圓白菜和韭菜清洗乾淨，圓白菜切絲，韭菜切段備用。

3。麵粉裡打入兩個雞蛋加兩勺水拌成麵糊，餳十分鐘備用。

4。用平底鍋熱一些橄欖油，把三文魚煎到魚肉的表面變色盛出來晾涼備用。

5。把韭菜和圓白菜倒進麵糊裡混合均勻。

6。把三文魚塊、扇貝和蝦仁倒進菜糊中拌勻，撒上一些白胡椒粉和鹽。

7。用平底鍋煎麵糊，底部塗好橄欖油之後，開中火，用鏟子把麵糊壓平壓緊，把兩面都煎熟。

8。生抽裡擠一些檸檬汁，撒上熟的白芝麻拌勻做成蘸料。

9。海鮮餅煎好之後盛出來晾涼切成塊裝盤，搭配自制的蘸料汁食用味道好極了。

【烹飪小貼士】：

1。麵粉大家可以用全麥麵包粉、普通小麥粉或者一些其他粗糧粉都是可以的，自行選擇即可。

2。和麵的時候可以向麵粉裡倒水，也可以向麵粉裡倒高湯。

3。麵粉的量根據食用量來決定，麵粉用得多做出來的煎餅會更有粘合性一些。

4。蔬菜的使用量也不是固定的，如果喜歡這兩種蔬菜的話可以多放一些，但要儘量保證麵粉的用量比菜稍多一些，每一塊菜上都會糊上一層面糊。

5。煎餅的時候一面煎幾分鐘之後，輕輕晃動一下煎鍋，如果餅不會隨著鍋一起搖晃，就表示一面已經煎熟了翻面再煎另一面即可。