2021年總感覺與往年有所不同，今年的秋天來得快一些，秋天的雨水也比往年多了不少，這不最近的溫度似乎也比往年都要低一些，10月份就已經將羽絨服和保暖褲都套上了，一早一晚有種將暖氣燒起來的衝動。

這還不是最冷的，這兩天如果去超市買菜，心裡會更冷。各種蔬菜的價格都翻倍增長，甚至已經超過了去年冬天的價格，最不可思議的就是菠菜，已經漲到了9。98元每斤，當然這還不是最貴的，聽說在山東濟南的超市裡，菠菜已經賣到了15元每斤，小小的菠菜瞬間稱為“新貴”已經超過了豬肉的價格。當然除了菠菜，其他的蔬菜也都有不小的漲幅，作為家庭主婦，不得不在心裡左右盤算。

最近婆婆過來幫忙帶小孩，每天是做三個人的飯，趕到週末，想著平時太忙吃得都比較簡單，而且婆婆平時帶小孩也很累，所以想著改善一下伙食，晚上做了三個菜，搭配稀飯和烙餅，婆婆一時來了興致，拍了一張晚餐照片發到姐妹群裡，一時間姐妹群裡炸了鍋，調侃到：“這是過年了嗎？家裡有礦吧？”下面就一起來看看我家的晚餐吧~

豬肉蓮藕丸子

雖然現在是蓮藕上市的季節，但是在北方的超市裡，蓮藕的價格一直都是比較貴的，前段時間一直是6塊錢左右每斤，這兩天直接漲到了8塊錢一斤，所以買了一小段藕，放了2斤肉，炸了藕丸子。婆婆是山西人，丸子吃過不少，但是蓮藕丸子還是第一次吃，嘗過之後連誇好吃。她在姐妹群裡發完照片以後，眾人還紛紛詢問是怎麼做的，婆婆也得意了一把，臉上笑開了花。

其實蓮藕丸子與普通的肉丸子沒有太大的區別，但是值得注意的是，要想使炸出的丸子蓬鬆酥脆，我們需要加入一料，那就是小蘇打，無論是炸素丸子還是炸肉丸子，都很奏效。另外炸的時候，油溫要掌握好，初炸的時候 油溫在5成左右，不能太高，中途也不能調整，復炸的時候時間要短，15秒鐘左右迅速撈出，否則很容易炸糊，使味道發苦。

油煎小河蝦

小河蝦是老公去早上買的，當時在早市看到這食物，拍照片發給我，25一斤問我買不買，我沒猶豫就說買。後來仔細一想，這小小的河蝦都快趕上大蝦的價格了，真的是不便宜，記得之前都是幾塊錢一斤。老公便安慰我，大蝦只能吃肉，這小河蝦可以連皮一起吃了，完全不浪費，而且蝦皮還補鈣，想想也是，心裡總算平衡一些。

當然小河蝦的做法也簡單，清洗乾淨，瀝乾水分，打上一個雞蛋，加入適量的食鹽，再放上一些麵粉，攪拌均勻，放進煎鍋中直接煎熟，當然要儘量多煎一會兒，這樣整個蝦都變得脆脆的，直接放進嘴裡嚼，越嚼越香，這個口感以及香味也是大蝦所沒有的。

香菇油菜

雖然這是一盤素菜，但是它的成本卻毫不低於兩個肉菜的價格，油菜5。68每斤，香菇9塊錢每斤，炒香菇要多放些蒜才香，大蒜的價格也漲了不少，這一盤算下來也十幾塊了。

雜糧稀飯

作為北方人，一整年彷彿都是乾燥的氣候，所以一日三餐都少不了湯湯水水，晚上無論吃什麼都要喝稀飯，當然為了避免一直喝會膩，我購買了各種雜糧在家裡，每天換著花樣搭配。今天的稀飯中放了小米，糯米，黑米，紅棗，百合，經過熬煮，各種食材的香味混合到一起，營養也很豐富，無論是老人還是小孩，多吃些五穀雜糧，對身體都很有好處。

烙餅

山西的婆婆不僅會做各種麵條，烙餅蒸饅頭的技術也是一流，她習慣做燙麵烙餅，並且受到我的影響，在和麵的時候加點泡打粉，這樣烙出的餅外皮酥脆，內心柔軟，放點蔥油十三香和鹽，即使沒有菜，幹吃也很香。自從婆婆過來以後，我家的麵粉就換成了50斤一袋的，吃餅的頻率明顯大過於吃米飯，好在麵粉還沒漲價。

以上就是我家三個人的晚餐，兩葷一素，成本加起來在50元左右，算是我們這段時間吃得比較貴的一餐了。如今各種蔬菜的價格都上漲了不少，“菜比肉貴”成了大家議論的熱點。在你的城市，蔬菜的價格是什麼水平，你覺得像我這樣吃上一頓晚餐，算是貴麼，歡迎在評論區留言討論，感謝您的支援~

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