超美味的椰香桂花豆沙酥，甜而不膩，做法簡單，一次吃3不是事

在自然界之中，很多花朵都會有比較濃郁的香氣。以桂花來說，在初秋時節，桂花逐漸綻放開來，那種特殊香氣在一夜之間瀰漫在大街小巷。很多人都對桂花情有獨鍾。除了可以用來欣賞桂花，它也具有較好的食用價值。很多人不知道，桂花也可以做成一道好吃的椰香桂花豆沙酥。一些喜歡吃甜點的朋友，當然不會對豆沙酥感到陌生了。咬一口下去，那種掉渣的感覺可以讓人瞬間得到滿足。鬆軟的內陷甜而不膩，一口氣吃掉三個都不在話下。

在沒有工作的休息時間內，大家也不妨在自家的廚房去折騰一下。這道容易上手的椰香桂花豆沙酥也是比較好做的。或許是因為加了椰汁，整塊甜點有一種說不出來的複合型花香味道，簡直是比外面賣的還好吃。不信的話，大家大可盡情嘗試一番。

【菜品】：椰香桂花豆沙酥

【烹飪食材】：500克低筋麵粉，110克椰汁，200克桂花豆沙餡，少許食用油，5克黑芝麻，10克糖粉，220克豬油，1個生蛋黃。

【烹飪步驟】：

1、在碗裡倒入300的低筋麵粉和100克豬油，攪拌成絮狀之後，用手揉成麵糰。

2、將剩餘低筋麵粉放在深口大碗之中，加入適量的椰汁、糖粉和剩餘豬油，用筷子攪拌成絮狀之後，繼續揉成光滑的麵糰。

3、將油酥和油皮放在一邊，蓋上一層溼布，給它們分別鬆弛15分鐘。時間到了之後，將油皮搓成長條，用刀分成若干等份，數量可以自己定。

4、取一塊油皮，擀圓之後，包上適量的油酥，再用包包子的方式收好口，注意，別包太多，以免破皮。

包好之後，放在案板上，再用手輕微按壓一下，再用擀麵杖擀成牛舌狀。由上而下地捲起來，再次蓋上一層保鮮膜，給它醒發15分鐘。重複一次這個步驟。

6、等做完之後，再封一次保鮮膜，給它醒發兩分鐘，這樣做的目的是為了讓它可以起酥。

拿起個小面卷，刀兩邊沾點食用油，從中間切開，再用擀麵杖將其擀成薄皮。

8、包上香甜的桂花豆沙餡。將收口朝下，將其放在墊有一層油紙的烤盤上。

9、用食品刷為其刷上一層雞蛋液，撒上幾粒黑芝麻，烤箱預熱後，溫度設定180度，時間設定為25分鐘。

10、時間一到，帶著手套取出，等它晾涼後，配上一杯熱茶，就可以與家人共享了。

【烹飪小貼士】：

1、在製作面卷的過程之中，大家要分兩次蓋上保鮮膜，避免麵糰表面因失去水分而發乾皸裂。

2、在做這道甜點的時候，大家也可以準備適量的幹桂花。給它放入溫水之中，等稍微泡軟一下，再放入到面卷之中，這樣的話，桂花的香味會變得更加突出。

3、超市有現成的桂花豆沙，如果覺得不好吃的話，也可以自己用電飯鍋來做。在煮紅豆的時候，加入適量的幹桂花和純淨水，水量沒過紅豆就可以了。按下煮飯鍵，等時間到了，加入適量蜂蜜，用勺子壓成桂花豆沙泥即可。