豬肝在我們日常生活當中還是比較常見的一個食材，富含營養，的話也可以適當的多吃一些為人體大本補血的一個效果，這道食材烹飪起來也是比較簡單的，而且方法比較的多，最常見的就是拿來爆炒了，豬肝雖然很好吃，但是清洗才是最為重要的，如果不恰當的話，不僅容易影響到口感，而且還會對身體造成不利的影響，再加上這個裡面當中血水特別的多，如何清洗才是比較正確的呢。

我們在購買的時候儘量挑選比較新鮮的顏色，看起來很鮮紅，如果不新鮮的，看上去則變得有些暗淡，買回來之後，我們必須先用清水沖洗一遍，然後再進行改刀，切成後厚的薄片，切的越薄，能夠更好的清洗，並且在炒的過程當中更好的入味，切好之後放入碗裡，先用流動的清水再衝洗一遍，有效的將血水充分的抓洗出來。

其次就是準備適量的啤酒，倒進這個食材當中，這個時候你就會發現碗裡會有很多的氣泡，其實這些氣泡是有利於清洗豬肝的，能夠很好的將裡面的毒素激發出來，可以精緻十分鐘左右之後，你就會發現血水全部的出來，這個時候我們再洗一遍就可以了。這時候你就會發現根本就沒有任何的異味，那麼我們清洗的步驟到這裡就已經全部的結束了。

那麼爆炒豬肝的話，需要準備哪些食材呢？首先，大蒜，生薑，小米椒，青椒，首先，先把配菜改刀裝入碗裡備用，我們還要調一個料汁，加入適當的蠔油生抽和鹽，增加香味。那就是起鍋燒油了，在鍋裡倒入適當的食用油油溫上去之後，再把清洗好的食材用大火翻炒至變了顏色，然後盛出來放到碗裡，接著，鍋裡還需要再流油，把切好的配料全都放進鍋裡，炒出香味之後，再把豬肝和料汁一起下鍋，再翻炒30秒鐘，這一道很好吃的爆炒豬肝就完成了呢，做法是不是看起來非常的簡單呢。

用這種辦法清洗過的話，味道鮮美入味，而且沒有任何的腥味，最主要的就是沒有毒素了，對於那些喜歡吃豬肝的朋友來說，可是一種福音呢。做法也是很簡單的，那麼喜歡的朋友，不妨趕緊嘗試一下吧！好了，今天的內容就先分享到這裡了希望大家能夠喜歡呢。