俗話說：雨水至，春耕始，春雷響，萬物長。春光明媚，百花盛放，僑鄉大地的色彩逐漸豐富起來，而新會的柑園裡，新會柑迎來了開花期，一朵朵如雪般的柑花也綻出笑顏。

迎著春光，去鄉間走走，柑花在春風吹拂下散發著芳香，雪白的花瓣在綠葉襯托下格外耀眼，花間也見活潑的昆蟲爬行，形成一幅美麗的鄉村畫卷，好一個充滿生機活力的田園景象！春天的美，都藏在這些花兒裡。

一年之計在於春

大片的新會柑樹枝繁葉茂，嫩綠的枝葉擁著盛開的花朵，一朵朵潔白的柑花在枝頭綻放。柑花花型小、色潔白，花蕊呈淺黃色，微風吹過，花香撲鼻，令人心曠神怡。

今年由於天氣晴好、雨水少、溫度適宜，為柑花的生長提供了有利環境條件。冬季冷，致使柑樹休眠、養分充足，所以今年的花期比往年早。

柑花盛開，花色淡雅、嬌俏可人、花香清雅……花朵是果實的基礎，花落後，將結出第一批陳皮產品——柑胎，再往後，有小青柑、二紅柑、大紅柑。一年好景在春耕，一顆柑樹的每一年便是這樣，從春天花開，到夏季花落，秋冬結果，週而復始。

柑花好茶品春光

輕嗅柑花的香氣，雖然淡雅清幽，但卻讓人身心舒暢，原來，新會陳皮獨特的香氣，是從柑花開始的……

柑花也一如其他新會陳皮產品一樣，可以泡茶。柑花經天然生曬後，會變小，變黃，曬乾後的柑花猶如米粒般大小，香氣獨特。

柑花茶呈涼性，可用於泡茶，有疏肝洩肺、順氣化痰、生津解渴之效。不僅可以單獨泡飲，也可以搭配其他茶品一起品飲，也可以加入湯羹中豐富香氣層次。

部分內容參考來源，江門新聞網、新會僑報。

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