本期導讀：懶人食譜｜新手都能成功！4個步驟烤半熟芝士撻

想吃蛋撻不用買，50塊錢自制一大盤，純正無新增，做法還簡單！半熟芝士撻香濃軟滑，一咬開濃厚的芝士在半融之間，口口滋味。即看下文筆者如何以簡易方法，製作這款香噴噴又「芝」味滿分的甜品吧！

大時大節，少不免與好友相聚。可惜特殊時期持續，原本的BBQ計劃落空，只好在家吃。不想全部叫外賣，於是決定做個好看、好吃又簡單的飯後甜品，最適合派對了！

日式芝士撻令人一試難忘。

到烘焙店購買現成的撻皮，一盒15個，非常方便。芝士餡的製作亦很簡單，碰巧家中用剩212克的忌廉芝士，我便直接用了，當然大家可以直接用250克一盒的忌廉芝士，影響不大的。

撻皮正常來說有15個，可惜我弄爛了一個。

剛出爐的半熟芝士撻

食譜：

現成撻皮：15個

忌廉芝士：250克

動物性鮮奶油：100克

糖：50克

牛奶：30克

粟粉：2茶匙

檸檬汁：5毫升

忌廉芝士必需於室溫放軟才可與其他材料拌勻。

餡料要均勻擠進芝士撻內。

製作芝士撻需經冷藏的步驟。

烤好的半熟芝士撻外型脹卜卜。

現成撻皮的食譜很多變化，也可做成鮮奶蛋白撻。

芝士種類非常多，除了用來製作甜品，很多人也喜歡直接吃。

做法：

1。 忌廉芝士於室溫放軟，把全部材料拌勻，放入唧袋，再平均唧進撻內。

2。 把芝士撻放入雪櫃雪藏半小時以上。

3。 食用前在芝士撻的表面掃上蛋液。

4。 焗爐預熱220°C，芝士撻放上層，焗約7分鐘即成。

芝士撻放上層更易上色。