有時是一場大夢，醒來後頭痛欲裂；

有時是工作之後，精疲力竭無所適從；

有時是一次遠行，終於安靜地坐下來。

此時，有一杯清茶擺在面前，飲上三杯，可以安慰昏亂的精神，治癒創傷的心靈。

早在唐朝時，有一個僧人喜歡飲茶，他叫皎然，他喝茶喝出名堂，有詩為證。

《飲茶歌誚崔石使君》

唐代：皎然

越人遺我剡溪茗，採得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。 再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

越地的人送來好茶，嫩茶葉在白瓷碗裡飄香，好像是天上降臨的瓊漿玉液，飲一口滌盪昏沉，飲兩口氣爽神清，如沐飛雨洗塵泥，三飲能得全真大道，破除心中煩惱。

世俗的人都以為喝酒能解憂愁，醉臥在酒罈邊，讓人發笑。須知飲茶才是高人的修養，陶淵明東籬做詩，喝茶能通大道，仙人丹丘才是真明白人啊。

看了皎然的飲茶詩，讓人暗笑，這個皎然有此雅興，以茶悟道，果然是文化達人啊。

會念經的僧人不少，會品茶的僧人也不少，會品茶又會作詩的僧人真的不多，更何況他善寫有關茶的詩，成為茶文化的的先導者。

事實上，茶在漢朝時就經絲綢之路傳向遠方

皎然與好友陸羽交往時間長，倆個人都喜歡喝茶，並探索茶文化，有很多妙解。

這就是開宗立派者和普通人的區別，當普通人喝一口香茶，可能大聲叫好。而開宗立派者會從獨特的視角看茶，看到茶的前生後事，看到茶的各種妙處。

按皎然和陸羽的研究，茶的作用太大了，是從上古神農嘗百草時被發現的極品。陸羽在《茶經》寫道：茶之為飲，發乎神農氏。

皎然經常召集好友舉辦“茶話會”，品茶吟詩，收穫良多。陸羽更是成為茶道的宗師。

事實上，歷史上很多的遊牧民族都離不開茶，西方很多國家的人都把茶當作是來自東方最神秘的飲品，因為肉食習慣，非常需要在飯後飲茶調理腸胃。

茶文化，終於成為有東方特色的文化，滋養著無數人的心神，潛移默化中影響著人類的歷史……

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