春天這樣萬物復甦的季節，我們就應該要多吃點蔬菜，一方面順應時節的蔬菜是非常美味和新鮮的，另一方面吃一吃這些蔬菜也可以讓我們更加健康。今天給大家介紹的，就是用新鮮的韭菜來製作的一道美味。

我們先把買回來的韭菜給清洗乾淨，然後切成段狀瀝乾水分備用，接著我們打兩個雞蛋，攪拌均勻之後起油鍋，將蛋液倒進去。

等到雞蛋凝固成型之後，我們就可以把它給盛出來啦。接著起油鍋，將韭菜倒進去煸炒，然後加入適量的鹽，等到韭菜變軟加入雞蛋。

之後將雞蛋也給炒碎，和韭菜基本融合就可以準備出鍋啦。一把2塊錢的韭菜就能做出這樣的美味，韭菜中的粗纖維可以促進我們消化，緩解便秘。

在這樣的季節更應該多吃吃韭菜，這樣一道營養又美味的菜，大家也喜歡吃嗎？