在茶的世界裡，有句話說“

春茶貴如金

”。

春茶的品質毋庸置疑！除了質量好，貴在哪裡？

因為經過一整個冬天，茶樹儲存了大量的能量。當春茶季節到來時，溫度不是很高，儲存香氣的環境很好。因此，春茶的內含物質豐富，香氣撲鼻，韻味悠長。

此外高海拔山區，依山傍水、遠離城市汙染、有利於春茶的生長週期，可以有效保護茶中的維生素。因此，

春茶成為了茶類中品質最高的。

春白茶是六大茶類中的佼佼者，它有什麼特色呢？

春白茶中最難以忘懷的清爽感覺，是以白毫銀針為代表茶。

其獨特的鮮甜口感是春白茶的特色。

“白毫滿披，如銀似雪”。白毫銀針上的“白毫”不僅成為白毫銀針的獨特特色，且

茶毫中還有豐富的氨基酸成

分，而且，它為白茶提供了豐富的混合風味，因此成為了英國女王的下午茶。

同時，

氨基酸也可以作為茶湯鮮甜的來源。

與咖啡鹼和茶多酚融合，沖泡後溶解在茶湯中，增加茶湯的香氣和滋味。

而這一切都

來自白茶不炒、不揉、自然乾燥的過程

，“以日曬為主，炭火為輔，使白茶接近自然”。每年春茶季節，庭院裡呈現綠油油的茶青，成為別樣的風景。

白茶的製作工藝是看得見的，給人感覺純淨。

從採摘、萎凋到乾燥，它們乾淨的過程都是可見的，整個過程確保了產品不著地。採摘嚴格規定了

“十不採摘”的原則

。福鼎白茶的生長區域有其自身的優勢。山上的溫度相對較低。由於雲霧的影響，光照時間相對較短，使其口感鮮甜的氨基酸和香氣強烈持久的芳香物質含量較高。

春白茶的品質高，使其收藏價值高，這也是春白茶深受喜愛的重要原因。

只有質量好的白茶才能在正確的儲存下變成老白茶。

在長期貯藏過程中，隨著貯藏時間的延長，其內含物會發生沉澱。年份越高，其保健效果越顯著。老白茶隨著時間的轉化更豐富，香氣層次隨之更深層，口感會更醇厚。但這一切都有一個重要的前提，那就是白茶的質量一定要更好。

因此，“

喝老茶，藏新茶

”成為茶友們的共識。人們期望隨著歲月的增長，白茶內含量的增加，白茶的保健作用和價值也會隨之增加。

小剛自家制茶，故而以茶交友，歡迎大家來福鼎磻溪做客；小剛也特地為茶友們準備了一些茶樣，如果大家有需要可以找小剛，我這邊可以給大家郵寄茶樣品鑑。謝謝大家一直以來對小剛的支援。

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