詩曰：

昨晚妻女又點餐，明天中午吃海鮮。

早晨直奔水產店，一邊思量一邊選。

食材備齊開始做，忙完已快十二點。

蔥姜蟶子蒸鱸魚，土豆雞丁蓋澆飯。

二人邊吃邊點贊，咱家廚師真能幹。

雖是套話也喜歡，縱聽千遍不厭倦。

解析：

昨天去老媽家吃飯，回家比較晚，睡覺前，老婆孩子不忘點餐：“明天中午吃海鮮”，一聲令下，廚師自然要照辦

鶴壁淇濱菜市場水產店購買了一條活鱸魚

早上七點多奔向鶴壁淇濱菜市場，在一家水產店裡逛了逛，看看水產品的新鮮程度，決定做清蒸鱸魚和蔥姜炒蟶子，於是買了一斤多蟶子和一條一斤左右的鱸魚，家裡蒸鍋小，沒辦法。把鱸魚去掉內臟和魚鱗，這道工序在水產店由店裡代加工了。

到家後把鱸魚清洗乾淨，斜刀切幾道

1。到家後，把鱸魚清洗乾淨，斜刀正反兩面都切幾道，料酒和鹽混合後抹到魚身上，抹勻，刀口內也抹上。

半根蔥白分別切成絲和蔥花，薑切片。

2。取半根蔥白分別切成絲和蔥花，姜切成片。

魚放入盤中，魚身上下都放些蔥花和薑片

3。盤底放一些薑片和蔥花，然後放魚，在魚的身上撒上蔥花和薑片。

水開後，把魚放入蒸鍋，大火十分鐘。

4。鍋中放水燒開，放入魚蒸十分鐘，關火後不揭鍋蓋燜三分鐘。燜這幾分鐘也叫虛蒸，也是為了更好地除去腥味。把蒸好的魚盤中蔥和姜挑出丟棄，倒掉盤中多餘湯汁，把蔥絲撒到魚身上。鍋小，魚在蒸籠裡不夠舒展，造型差了一點。

鍋小，魚在蒸籠裡不夠舒展，造型差點。

5。鍋中燒熱油，均勻澆倒在魚身上。再把蒸魚豉油倒入鍋中，稍微添一點水燒開後也淋在魚身上就完成了。

從淇濱菜市場水產店購買的新鮮蟶子。

蔥姜炒蟶子：

1。蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右，這是為了讓蟶子吐出泥沙，表面用刷子刷乾淨再用水沖洗。

蟶子用淡鹽水浸泡2個小時左右去泥沙。

2。蔥切寸段，姜切絲，蒜切片，放點辣椒味道更好，孩子吃不了辣，所以未用。熱鍋冷油爆香蔥白、姜、蒜。

蔥白切寸段，姜切絲，蒜切片。

3。熱鍋冷油，放入蔥白、姜、蒜爆出香味，大火加入蟶子不斷地翻炒，加點料酒和少許鹽，炒至殼開，撒入剩下的蔥段即可盛起，蔥姜炒蟶子就完成了。

味道鮮美的蔥姜炒蟶子。

今天除了以上兩道菜外，還做了土豆炒雞丁和蠔油生菜，做法今天不再一一介紹了，土豆炒雞丁是孩子非常喜歡的一道菜，配大米和麵條都適合。兩海鮮一葷一素，四菜配上大米，完美。兩位女主人也非常滿意，大加讚揚，雖然有點老套缺乏新意，廚師依然心裡美美的。

土豆炒雞丁，孩子最喜歡的菜之一。

蠔油炒生菜，不用放鹽，用蠔油代替鹽。

作者@輝心之旅

我以我詩寫人生，且吟且唱且前行。

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