秋天到了，大量的應季水果開始上市，葡萄就是秋天裡最為常見的水果之一，這個季節的葡萄果肉豐腴、口感清甜多汁，比其他季節買到的“反季葡萄”無論是口感還是味道都要好上不少，最關鍵的是價格還非常便宜，我們當地的葡萄最近賣到了2元錢一斤，可以說是白菜價了。

葡萄的營養價值很高，葡萄中含有豐富的膳食纖維、維生素、果酸和花青素，常吃葡萄對身體非常有好處。葡萄中的花青素都在葡萄皮上，但很多朋友吃葡萄時都喜歡把葡萄皮剝掉，其實，只要把葡萄洗得足夠乾淨，葡萄皮是不用剝的，連皮一起吃，省事又有營養。

買回來的葡萄如果直接用清水沖洗的話是很難洗乾淨的，用清水洗葡萄，表面的殘留物很難沖洗掉，所以在洗葡萄時一定要掌握好方法。洗葡萄時加麵粉是現在比較流行的一種方法，因為麵粉有一定的吸附能力，能把葡萄表面的一些雜質和灰塵吸附掉，但只用麵粉也無法把葡萄清洗的足夠乾淨。小編從一位果農那裡學到了一個洗葡萄的技巧，除了加麵粉，還要再加兩樣東西，洗出來的葡萄晶瑩剔透，連皮都能吃。

【清洗葡萄】

1、用剪刀把葡萄從藤蔓上剪下來，剪的時候注意不要弄破葡萄皮，很多朋友在洗葡萄之前都是用手把葡萄掰下來，這樣做很容易撕破葡萄皮，洗葡萄時就容易把果肉弄髒，所以切記要用剪刀來剪葡萄。

2、把剪下來的葡萄全部放在盆裡，然後加入大概兩小勺的食用小蘇打，再加入沒過小蘇打的溫水，水溫在35度左右最為合適，最後加入一瓶蓋的白醋，這個時候盆裡會發生反應，出現氣泡，用手攪拌一下，靜置10分鐘。

因為小蘇打是弱鹼性物質，而白醋是酸性物質，兩者接觸到一起，就會產生大量的二氧化碳氣泡，從而吸附掉葡萄表面的髒東西。

3、10分鐘後再加入一把麵粉，攪拌均勻，就可以吸附掉葡萄表面大部分的雜質和殘留物了；最後再用流動的清水沖洗幾遍，這樣洗的葡萄晶瑩剔透，連皮都能吃。

【如何挑選葡萄】

我們在購買葡萄時，一定要選擇應季的新鮮葡萄，這樣的口感才是最好的，但如果平時不注意的話，也比較容易買到“冷庫葡萄”，那麼應該如何挑選葡萄呢？

1、看葡萄的藤蔓

新鮮的葡萄，藤蔓的顏色應該是翠綠色，但如果採摘下來放置一段時間，藤蔓的顏色就會發黃、發枯，從這點可以很好地辨別葡萄的新鮮度。

2、看葡萄的果皮

葡萄的果皮顏色越深，說明成熟度越好，口感也越甜，再一次就是看果皮的緊實度，新鮮的葡萄果皮非常緊實；如果葡萄的果皮鬆散，說明不夠新鮮。

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