歲月創造歷史！今年是杏花樓建店170週年，時間的年輪記錄著這個百年品牌不斷創新，永續經營的決心和信仰。每一個十年都是一個新的里程，這也讓今年中秋月餅顯得格外與眾不同，不同凡響。
首次牽手稻香村，同為國內知名百年老字號企業，雖然時下月餅派系不少，但廣式、蘇式兩個最大門派的頂流組合在一起，這樣的首次，是一場始無前例的大融合，也為月餅行業更好的良性發展帶來新的啟發與嘗試，市場好了，行業才會更好！
攜手雀巢，與享譽國際的食品巨頭結盟，給了月餅，這個中國傳統時令美食又一次新的嘗試。雙方將各自領域裡的王牌產品結合在一起，因為食物之間是相通的，一個靈感便能成為創新的開端，發掘出月餅更多美味的可能性。“時尚咖”將成為這次聯名款月餅的新標籤。
此次杏花樓與稻香村、杏花樓與雀巢進行的聯名合作，打破界域的探索，超越格局的新領。杏中稻飄香，雀來杏駐巢，傳統與經典，時尚與健康，金秋相聚必定綻放光芒。
杏花樓創立至今已有170週年。從1928年第一隻月餅的問世，經歷了幾代人的匠心傳承與不斷積累。月餅製作配方的十六道工序和八個關鍵控制點儲存於浦發銀行的保險箱內，代代相傳，到今天光涉及月餅配方工藝已達109個。2007年杏花樓廣式月餅的製作技藝被列入上海市非物質文化遺產名錄。時至今日，製作技藝已由第五代傳承人接棒，在傳承中創變，在發展中求新，用新思維、新格局來書寫自己的月餅故事。
始創於1773年的稻香村，有“糕點泰斗”之譽，特別是稻香村的蘇式月餅，酥皮層薄如紙，且多達18層，且在製作過程中不使用模具，對於手工藝的要求極高，沒有長期實踐積累過豐富經驗的制餅師是完成不了的。因此，一直以來，稻香村月餅的傳統手工技藝都是透過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳，至今可追溯到的已是第六代傳承了。2009年稻香村蘇式月餅製作技術被列入江蘇省級非物質文化遺產名錄。
或許是匠心精神的共鳴，又或是同為經歷百年風雲的老字號，同時都擁有非物質文化遺產傳承技藝的相似而形成的契機，杏花樓廣式月餅和稻香村蘇式月餅“擁抱”在今秋。曾經同行業不同品牌的產品被稱之為“競品”，具有強烈的排他性。而今，“競品”變成“盟品”，這也是在行業內首次出現，而這恰巧也代表了一種全新的大融合格局。企業之間需要良性競爭和發展，只有這樣才能促進行業的繁榮昌盛，月餅才能更“出圈”。與此同時，集雙方品牌之力，也能將中秋月餅的傳統文化發揮到極致，發揚光大，在時間的長河裡，生生不息。
這次推出杏花樓·稻香村百年真情尊禮聯名合作款月餅禮盒，分為線上和線下2款，都是經典的代表：杏花樓廣式月餅豆沙2枚、蛋蓮2枚，稻香村蘇式月餅白果2枚、棗泥2枚。無論是喜歡廣式或蘇式，一盒月餅統統都能滿足。
一直以來，傳統派認為：吃月餅品香茗。2019年的中秋，杏花樓與可口可樂的聯袂，讓年輕人愛上月餅配可樂。但杏花樓人在調研中發現，國人對於咖啡的熱愛與日俱增，吃月餅配咖啡的大有人在，許多時尚白領與商務人士，便是這種方式的愛好者。同時，很多關心健康人士對於健康月餅的需求也是有增無已，林林總總的結合，便為雙方帶來新的創新靈感，成為這次與雀巢食品合作的緣由。
1866年雀巢在瑞士創立。現在的雀巢與數十億人的生活息息相關。1933年雀巢咖啡誕生，該產品問世是為了解決過剩的咖啡豆儲存問題，但因其能夠保留咖啡天然風味，且簡單注入熱水沖泡即可飲用的方式隨即風靡全球。作為世界第一個速溶咖啡品牌，其擁有悠久的歷史與傳承，也是最早進入中國的全球品牌之一。“雀巢咖啡，味道好極了！”，這一句slogan在國內家喻戶曉，成為咖啡文化的啟蒙者。而雀巢旗下嘉植餚植物基產品，也經過30年積累的經驗與技術，成為關注健康人士的安心甄選。用植物蛋白與天然植物原料締造的肉類代替品，因其高蛋白、低脂、零膽固醇的特點，被廣泛運用在日常餐食中。
這次合作絕非偶然，杏花樓一直努力開發中國傳統食品的文化內涵，而雀巢自創立一百五十多年以來，則始終致力於“充分發掘食品的力量”的目標，讓象徵著中國團圓佳節的食品更富有潮流感，這才讓兩家企業走在一起的真正原因。而合作也不是簡單的咖啡配月餅，你中有我，我中有你，是經歷百年風雲品牌之間的精髓演繹。
為此，杏花樓月餅製作團隊與雀巢咖啡團隊一起經過近百天時間的研發和調整，全球第一款雀巢咖啡口味月餅驚豔亮相。一枚“味道好極了”的咖啡月餅帶著中西合璧的時尚口味，向人們展示傳統食品獨一無二的新尚風味。而另一款嘉植餚伍仁月餅也將一同問世，眾所周知，伍仁月餅必需加豬肥肉才算得上是正宗好吃。這款伍仁月餅用嘉植餚植物肉代替肥豬肉，口感與傳統伍仁月餅不相上下，更以其低脂、零膽固醇讓人只享其美味，食後無負擔的享受。這種突破創新一定能給消費者帶來味蕾的衝擊。據悉，此款聯名合作禮盒分別由2枚咖啡月餅，2枚豆沙月餅和2枚嘉植餚植物肉伍仁月餅組成。
杏花樓170週年慶這個特殊意義的中秋，這枚小小的月餅，又將在它的傳承發展歷史裡新增新的故事。與稻香村一起讓廣式、蘇式月餅第一次正式團聚。和雀巢一起打造健康理念，把“味道好極了”包容在月餅裡。文化傳承，創意無限、匠心獨具、高潮疊起，月餅的大融合時代，正在向我們走近。
一個金秋，兩次聯袂，三個百年，有“杏”遇到！