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中國茶文化源遠流長，據傳始於神農時代，至今已有4700年曆史。
“柴米油鹽醬醋茶”是中國傳統文化中的開門七件事，隨著社會文明的發展與進步，茶文化也從最初簡單的飲茶演變出了更豐富、更具精神內涵的藝術形式。
一、中國茶的藝術史，萌芽於隋唐，發源於宋，改革於明，極盛於清。
二、品飲文化在唐宋時期漸漸發展成茶道，並傳入海外。
三、現代茶桌上流行的功夫茶便是唐宋流傳下來的品茗餘韻。
功夫茶乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展
。
蘇轍有詩曰：“閩中茶品天下高，傾身事茶不知勞。”
“水為茶之母，器為茶之父”，其中器以“載道”之功被稱作茶之父。功夫茶第一講究的就是茶具，和其它喝茶方法的主要區別也體現在茶具上。
陸羽《茶經》有言：”但城邑之中，王公之門，二十四器闕一，則茶廢矣。”其中所造茶器——
“二十四器”也成為了現代茶道中茶具的原型。
上圖為陸羽《茶經》中“二十四器”
四、現代功夫茶道所用器具圖鑑——壺中千秋，欲知幾杯？
如今功夫茶具在唐“二十四器”的基礎上做了精簡與改進，
現代功夫茶所用的茶具最少也需要十二種。分別是：茶壺、茶杯、茶洗、茶盤、茶墊、水瓶與水缽、龍缸、紅泥小火爐、砂跳、羽扇與鋼筷、茶罐和茶海等。
由於篇幅限制，本系列分三篇文章，本文為第三篇文章，重點介紹品茗杯。
以下給大家重點介紹現代功夫茶所用常見器具——品茗杯。
茶杯（品茗杯）
茶杯的選擇也有四字訣：小、淺、薄、白。
小則一啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。
潮州茶客常以白地藍花、底平日闊、杯底書“若深珍藏”的“若深林”為珍貴，今日已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯也頗受歡迎，俗稱為“白果杯”。
品茗杯按照器型大致可分為以下二十餘類，下圖多為明清時期珍貴杯子（含酒杯）：
1、盞：
飲茶用器。
敞口、斜身、深腹、圈足，體略小。
宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞，以黑釉為貴。天目杯又有叫天目盞，建盞。
建盞多是口大底小，有的形如漏斗，造型古樸渾厚，手感普遍較沉重。
在宋朝風靡一時，為鬥茶必備的茶具。要說沉穩，恐怕建盞恐怕當仁不讓數第一。近年來建盞頗受茶客追捧，由於工藝的區別，新作建盞價格一般貴於其他杯型。
2、鈴鐺杯與鐘形杯：
也稱仰鍾杯、金鐘杯、磐式杯，流行於明清時期。
杯口外撇，深腹，圈足，倒置似鈴鐺或鍾，由此而得名。
明成化、嘉靖、萬曆時期有白釉、鬥彩、青花等品種，發展到了清康熙、雍正時則有青花、五彩等。外形精緻典雅，是目前市場上的常見杯型之一。
3、壓手杯：
杯口平坦而外撇，腹壁近於豎直，自下腹壁內收，圈足。
握於手中時，微微外撇的口沿正好壓合於手緣，體積大小適中，分量輕重適度，穩貼合手，故稱“壓手杯”。以明永樂青花壓手杯最為著名。
4、撇口杯：
口略往外撇，腹微斂，滾圓圈足。
胎質細潤，這個形狀也是最常用和最常見的，茶湯入口的圓潤度高於上一個，但比較真實和正常，聚香和聚味的程度高於很多杯型，總體感覺比較自然樸實。
5、斗笠杯：
斗笠，一種古老的擋雨遮陽的器具，至今在山村水鄉仍隨處可見。斗笠杯
造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，
線條簡潔優雅，燒成難度高，於簡潔中見大智，尤顯珍貴。取杯品茶，若姜尚之於渭水，于山水間心懷天下。
6、雞心杯：
造型為敞口，口以下內收，瘦底，圈足。
因杯心下凹呈深圓渦狀，底心凸起雞心形，故名。明代作品比較出名，永樂時景德鎮窯燒製有青花雞心杯和白釉雞心杯兩種，現均有傳世品。
7、折腰杯：
是用作屈身事人的典故
，出自於《晉書`陶潛傳》：“吾不能為五斗米折腰，拳拳事鄉里小人邪。”說的是陶淵明為了養家餬口，就去做了縣令。但縣令的俸祿只夠買五斗米。一天，上級派督郵來督察。為人驕橫的督郵一到彭澤縣就差人把陶淵明叫來見自己，而且要穿好官服，否則將影響他的前程。在此以後，“不為五斗米折腰”成為有骨氣，不趨炎附勢 ，品格高尚的人的代稱。折腰杯高度大小適中，聚香，聚味，也貼合手部曲線。
折腰杯流行於明清時期，其彩豔麗，裝飾手法豐富多樣，有青花、五彩、粉彩及各種單色釉。
此杯之妙，在型異，意雅，圖雋。
8、六方杯：
喜歡收藏汝窯口杯之人對六方情有獨鍾。形狀大小適中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，線面清爽，
稜角分明，施以汝釉，用起來更加圓潤。
六稜流直而上翹，方中帶曲。
天
青釉與六方造型的完美結合，柔中帶剛。與新作汝窯六瓣杯同類。（還有四方杯）
9、蓮瓣杯（和葵口杯同類）：每條稜從杯底延伸到杯口 ，讓整個杯口呈現花瓣的形狀，十分精緻。
施以汝釉，區別於撇口杯杯型是
杯口點綴的小小蓮瓣，宛如新生。
古樸典雅、光潤有度、實用大方。杯體開片如魚鱗、蟬翼狀，久用之後，茶色會上著於裂紋處，形成如詩如畫的紋理。
10、圓融杯：
肚子略外鼓，口徑略內收，
但也比較真實和正常，但其聚香和聚味的效果明顯更好一些，綜合口感是最好的，適合品飲濃香茶。圓融杯的造型比較均勻，會給人一種很端莊典雅的感覺，有大肚能容之意。（與羅漢杯形似，有時二者混用）
11、羅漢杯：
造型如同寺廟使用的銅缽，腹部圓而厚實，杯口微微內收，視覺上整體給人一種厚重感。
杯型設計非常飽滿，給人“福氣滿滿”的感覺，如果是深色的羅漢杯，可搭配深褐色茶具和茶盤使用。（有些形如圓融杯也稱作羅漢杯，二者形似，經常混用）
12、方鬥杯：
流行於明代嘉靖時期的一種杯式，
因形似方鬥而得名
。古時製作方形器，不似圓器那樣能利用陶車的旋轉，直接拉坯而成，其工藝比較特殊，需要將坯泥製成片狀粘接而成。由於工藝複雜，技術侷限，嘉靖時期方鬥杯多不規整。清康熙時期，出現一種提樑式方鬥杯。杯內有一橫樑，將兩側內壁連線起來，由此加強了方鬥杯在燒製過程中的強度，使器形十分規整。這個大口杯的優點在於，茶湯入口時感覺最圓潤。但是這是物理學的原理造成，由於開口大，高度低，液體的表面張力最大，而不是茶湯本身的圓潤。從聚香和聚味的程度來說，這個杯子是最低的。
13、臥足杯：
是明、清時期流行的一種杯式，
因杯底無圈足，呈內凹的臥足而得名。
有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。
14、直筒杯：
杯型解讀
杯底平整，杯身筆直呈圓筒狀
，器形硬朗而簡約。使用建議搭配淡色竹質茶席底鋪使用，適宜飲用例如綠茶、黃茶等湯色較淡的茶。
15、爵杯：
仿青銅器造型，
口沿外撇，圓腹略深，前尖後翹，下承三高足，
口沿兩側有對稱的立柱。明、清兩代均有燒造，有青花、白釉、藍釉及粉彩等品種。
16、馬蹄杯：
流行於明清。
敞口，斜削腹，內凹底小平底
，官窯器底大多有年款，
形狀倒置似馬蹄。
明代以回青、灑藍、孔雀藍、白釉等品種為常見。清代雍正年間較為流行，多作鬥彩。
17、雞缸杯：
敞口，淺腹，臥足。
杯上以鬥彩繪畫雌、雄雞及雛雞，間以山石、蘭草、牡丹，故名雞缸杯。文武勇仁信，一鳴天下白，明成化帝用雞缸杯來讚揚雞的高貴品格。明成化鬥彩雞缸杯極其珍貴，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正時所仿最佳，幾可亂真。
18、耳杯：
亦稱“羽觴”。系仿漢代漆制羽觴，
器身呈橢圓形，兩側有對稱的小耳
，故名。流行於東漢至兩晉、南北朝，品種有綠釉陶、青瓷等。
19、高足杯：
因杯身之下有高足，故名。
口微撇，近底處豐滿，下承高足，高足有竹節形，圓柱形、四方形等。明、清兩代均有燒造，品種有青花、鬥彩等。
20、高足碗：
造型與高足杯相同，碗大杯小。
元代龍泉窯、景德鎮窯盛燒，明清繼續燒造，品種有青釉、卵白釉、青花、釉裡紅等。
21、宮碗：
口沿外撇，腹部寬深豐圓，造型端正
，多為皇宮用器
，故名。明正德時燒製最為著名，有“正德碗”之稱。
以上介紹的品茗杯均為常見杯型，很多配圖也是名貴的古董杯。
簡言之，
下圖的配置再加上一壺開水就可以滿足功夫茶的基本要素啦。
中國茶文化是人類文明史上對精神文明建設大有助益的優秀文化傳統
，直到今日人們仍樂於品茗論道，飲茶修心，追求禪茶一味之境界。
雖然現代都市生活鮮有“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”的詩意情境，但得空能靜下心來悠然泡一壺好茶，沉下心思仔細品飲，哪怕自斟自酌，也是別具一番雅緻呢。
欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人，擇一日，或落英繽紛、或大雪飄飛、或暮色將至、或煙雨朦朧，約三兩好友吃茶暢談也是極好的。
塵久不覺香在室，博物品茗談笑知，以香在室 博物觀茶為名要的也無非是這種情境，追逐的詩和遠方又是些什麼呢~~
藝術是個雅好
love and peace
END