我做這個麻辣燙串串香所需要用到的材料呢，需要有一把的乾紅辣椒，還有隨意多少的花椒，加上兩塊小的老薑，一顆大蔥，還有豆瓣醬，然後就是五個蒜瓣兒，要隨意一點的白芝麻，還有就是蔬菜了。

蔬菜的話，那就牛肉豬，裡脊肉，豆皮，鵪鶉蛋，土豆，雞心，雞胗，海帶，還有香菇，竹籤的話呢可以從超市裡面買就可以了，還有少量的小茴香，加上幾根香蔥，還有一點點的辣椒麵，200克的菜籽油，然後呢再來上幾瓣大蒜，40克的醋，20克的糖，首先你要把乾紅辣椒切成段之後呢，再把紙去掉備用。

然後呢再把所需要炒單支的材料準備好吧，菜籽油燒到七八分，熱的時候就可以倒進去將辣椒，花椒，八角，還有小茴香蒜有香味，炒出來之後再加進去豆瓣醬再炒，然後呢，就可以加進去適量的開水，然後再用中火慢慢的煮煮十分鐘左右，把所有的材料都撈出來，然後再用小火煮這個湯。

加進去鹽糖醋，然後再準備好一個盆，稍大一點的盆子，把菜品都洗乾淨之後呢煮熟了，然後用竹籤穿起來，放到湯汁裡，邊上這個菜都入味，也可以邊站邊吃，但是我覺得放到鍋裡面放一會會更香，最後呢，給湯汁裡面加一些白芝麻，放進去一顆大蔥，還有香蔥。

我們用小碟子，還放了一些辣椒麵和花椒麵蘸著吃，因為我個人就比較喜歡吃辣，然後呢不喜歡吃辣的人可以準備一個醋碟，然後蘸著醋吃也可以。