每年的6月-7月正是雲南保山龍陵鷹嘴芒果的成熟採摘時期。鷹嘴芒因它特果型形似鷹嘴而命名。龍陵縣位於雲南省西部，屬亞熱帶山原季風氣候，立體氣候明顯，年降水約2300毫米，有“滇西雨屏”之稱。非常適宜鷹嘴芒果的生長。雲南保山龍陵成熟的鷹嘴芒含糖量高果肉厚實、核小，可直接吃還可以用作果汁，芒果布丁等等，但懂芒果，喜歡芒果的人都知道，芒果從剛長出就可以吃了，最地道的做法醃酸菜、蘸辣子、鹽漬都是不錯的選擇。

剛剛採摘的新鮮芒果

果農的喜悅

早上和傍晚是採摘鷹嘴的最佳時間，因為那時候的芒果甜度相對來說是最高的品質也是最高，對果樹的傷害也是最低的。鷹嘴芒大部分人能接受的是它成熟以後食用。因為沒有成熟的鷹嘴芒食用起來嘴巴會有種麻澀感。而太熟的鷹嘴芒會失去原有的新鮮度，從而影響口感。

鷹嘴芒

豐收

怎麼挑選口感好的鷹嘴芒：

1。 鼻子聞，成熟的鷹嘴芒會散發出甜甜的芒香味。

2。 按壓，手指按壓表面，鷹嘴芒按壓處出現輕微凹陷。

食用鷹嘴芒注意事項：

1。 易過敏者慎用，芒果屬於易過敏水果。

2。 有糖尿病和肥胖症者少食，鷹嘴芒屬於高糖水果。

3。 芒果不能和酒在一起食用，因為兩者都屬於帶點辛辣的食物，會刺激肝臟腸胃。

不要和海鮮同食，因為兩種食物都屬於易過敏食物，一起食用會增加過敏機率。