中醫認為

人的衰老是從脾胃開始的

30歲左右

脾胃的運化能力最強

吃什麼都能消化得了

所以人的營養得到充分滿足

體能達到巔峰

在此之後

脾胃功能漸弱

吃下去的東西往往不能完全消化

就出現了“積”

積就會造成多器官營養不良

於是體力逐漸衰退

病也逐漸增多

所以

“化積”和“健脾”

是每一個30歲以後的人

應該常年堅持的養生習慣

藥材

山藥50克

雞內金10克

枸杞10克

食材

內酯豆腐1盒

薺菜100克

精肉末50克

姜、小蔥少許

調料

鹽3克

味精2克

雞粉2克

糖1克

作用原理

人們往往有一種偏見

總覺得藥材越貴，效果越好

錯之極矣

名貴藥材之所以貴

很可能只是因為它產量低

所謂“物依稀為貴”

跟效果關係不大

咱們今天用到的雞內金

可以說是最便宜的中藥之一

但它也是化積效果最好的

雞內金

就是雞胃裡面

那一層金黃色的堅韌表皮

在農村生活過的人都知道

雞是沒有牙的

吃東西囫圇吞

所以它需要經常吃點沙粒

小石子什麼的

到胃裡去研磨食物

可是這些砂石並沒有被排出來

哪裡去了呢？

都被雞消化來補鈣用了

連石子都能消化掉

就是雞內金超強的化積能力

所以很多排結石的方子裡

都會用到它

甚至單單一味雞內金

經過合理炮製就可以治療結石

尤其腎結石效果卓著

所以今天這道菜

結石患者也可以經常吃吃

連石子都能消化的雞內金

應付一點積食積水當然沒問題

所以今天這個菜

吃幾次以後

你就會發現自己

變得愛吃飯了

到了飯點知道餓了

在中醫裡

這種愛吃飯的現象

叫做“胃氣足”

那麼不愛吃飯呢

就是胃氣不足了

《黃帝內經》有句很嚇人的話

人無胃氣不活

所以，為了我們將來能長壽

從年輕時候就開始

經常吃點雞內金吧

山藥是健脾的最常用藥材

以後我們會重點介紹

在此不做贅述，以免篇幅過長

薺菜是野菜當中的珍品

藥用價值很高

它含有大量的維生素A

對白內障和夜盲症都有好處

包括糖尿病人的白內障

另外它還有利尿、清熱、消積之能

與雞內金和山藥配合

相得益彰

下為做法步驟

雞內金焙乾研成細粉

山藥搗成泥

與雞內金粉、肉末拌勻備用

內酯豆腐切成小塊

薺菜切成小段

鍋內放少許油

燒至5成熟時

放入肉末煸炒至白色

放薑末、蔥花炒香

加適量開水

放入豆腐、調料、薺菜

撒入10克枸杞

水開後勾入生粉水

再燒開即可

口味體驗

一勺羹入口的時候

差點連舌頭都嚥下去

套一句廣告詞來說

絲一般的感受！

滑嫩綿軟，味道好極了！

—結束—