“只有茅臺鎮才能釀出茅臺酒”這句話並沒有錯，但被茅臺鎮酒商捏造“只有茅臺鎮才能產出好醬酒”這個說法是荒謬的。俗話說的好，一方水土養一方人，白酒各個產地的差異造就了不同醬酒的風味差異，同時也造就了豐富多樣的酒文化。好的醬香酒不僅限於茅臺，好的醬香產區也不僅限於茅臺鎮或貴州。其他屬於赤水河流域的醬酒產區，也能夠生產出很好的醬香酒。今天大國就和大家說說一些其他地方的醬香酒，主要的就有有四川郎酒和潭酒，而且非赤水河流域的醬香酒廠也能生產出不錯的醬香酒，比如北大倉，雲門陳釀等等。因此那些認為只有貴州茅臺是醬酒的朋友們，這個想法不對。

首先我們來看四川醬香酒：郎酒和潭酒。主要的醬香酒是以南方醬香酒為主，主要集中在川黔交界的赤水河流域。這裡獨特的地質形態、水質、氣候、微生物孕育了包括貴州酒在內的眾多知名醬酒品牌。來自四川的茅臺、習酒、郎酒和潭酒。只有川醬能與桂醬抗衡。郎酒確實是那裡最能折騰的白酒公司之一，而且它的營銷程式也充滿了技巧。之前，有一個與茅臺有關的“中國兩大醬料”的廣告語，將自己與茅臺酒進行捆綁，後來著“醬模·紅花郎”這一口號又推出了另一款人氣產品——紅花郎。現在重新學習了西方的做法，開始了酒廠，商品的主打產品也從次高階的紅花朗系列變成了高階的清華朗系列。當然，有野心，有目標，想成功這些也不是什麼壞事。營銷套路雖多，但這並不妨礙郎酒的精益求精。次高階的紅花郎系列雖然不賺錢，但人氣和酒質都不錯，是次高階醬酒中送禮的首選之一，而且高階青花郎的口碑也很好。

潭酒是酒界公認的基酒生產商。周邊的郎酒習酒，以及川內外的大酒廠，都採購了潭酒酒的基酒。雖然品牌知名度中等，但茅香基酒窖的生產能力曾一度位居全國前三，基酒產量大，老酒也有儲藏。因此，近年來，當潭酒變成成品酒時，它敢於以不同的方式推出“真正的年份”醬香酒，即每款酒都公開年齡和酒體的比例，包括年份的年份。一瓶酒。基酒+幾年調和的老酒，每一種代表多少，這些全部都都標明瞭，在業界內也廣受好評。

北方醬酒不僅在地理環境上與赤水河產區的南方醬酒有所不同，而且在釀造工藝上也根據地域和氣候的差異進行了調整。因此，北方醬香酒的總體風格與南方肉汁酒的風格更為鮮明。北大倉是比較典型的北方醬酒。雖然原工藝來自貴州醬酒，但當地的地理氣候條件不適合複製貴州醬酒的工藝，因此進行了調整，特別是原料新增大豆，減少酒的發酵和提取週期，增加曲麩醬的酒混合物等。這樣的工藝調整在一定程度上解決了地理條件和氣候帶來的不便，同時也降低了成本。

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