經常喝普洱茶的人肯定知道，這是一個很大的種類，其中是有著非常多小的分類的。最典型的，根據製茶工藝的不同，大致可以分為生茶和熟茶兩種型別。而在普洱茶圈子裡有個非常神奇的現象，都說普洱茶貴生不貴熟，生茶的價格往往比熟茶高出不少，而且也更受大家歡迎，這是為啥呢？

這就要從普洱茶數百年的歷史裡說起了，其實從一開始，普洱茶是隻有生茶的。直到發展到後半段時間時，才有了熟茶的身影。熟茶的熟在哪裡呢？在進入銷售過程中之前，這些茶會事先經過一次炒制，讓茶葉具有一定的發酵度，這樣就使得茶葉泡起來會很方便，而且口感上更溫和，某種意義上也就成了一種快消品。

而生茶事先是沒有這些處理的，泡茶的過程可謂是複雜不少。而且相比熟茶入口的溫和，生茶沖泡出來就要霸道許多，茶香濃郁厚重，口感敦實。還有一個特點就是口感上富有變化，茶湯的回甘是很豐富的，這些都是熟茶不具備的特點。不過要想入口熟茶，會有一個需要等待的漫長時間。

但小小的缺點並不足以沖淡大家對生茶的熱情，更何況普洱茶本身就是一種講究變化的茶，這也是更多茶客更願意去品味生茶的原因。喜歡的人一多了，漸漸的就把生茶的價格炒起來了。很多初入門的人不知道，還以為是生茶品質比熟茶更好，其實並不是，只是兩種不同風味的選擇罷了。

所以大家在面臨選擇的時候，只要選擇自己喜歡的那種口感就好了。