冬天很冷，每天回家都想吃個火鍋或者喝碗熱湯啥的。畢竟晚飯不吃主食，喝一碗營養美味的熱湯也是一件很舒服的事情。今天就給大家介紹一款“蘿蔔蘑菇湯”的做法，清爽的蘿蔔配上鮮香的蘑菇，就是一個滋潤！

所需食材：

蘿蔔（青白皮蘿蔔均可）、白玉菇、蘑菇、雞蛋、食用油、大蔥、胡椒、鹽、大蔥、香油

步驟：

第一步：蘿蔔洗淨去皮，然後切成兩半，切成稍厚的厚片。

第二步：用刀切掉白玉菇的根，然後掰碎。

第三步：將蘑菇的根部切掉，用清水洗淨，然後切成厚片備用。

第四步：打兩個雞蛋，充分攪拌，備用。

第五步：鍋裡油加熱，加入大蔥炒香，隨即將蘿蔔片倒入鍋中，翻炒均勻，再加入蘑菇和白玉菇，翻炒均勻，待用。

第六步：再將鍋加熱，加入少許油，然後將蛋液倒入鍋內炒熟。在此期間，用鍋鏟攪拌，使雞蛋完全開啟，煎炒過程中用鏟子戳成小塊，最後，往鍋裡倒適量的水。

第七步：將剛炒好的各種菇和蘿蔔倒入鍋中，加少許鹽調味，大火煮沸後去掉表面浮沫，蓋上鍋蓋燉兩分鐘，將蘿蔔煮至透明。最後，出鍋前撒一點蔥花，倒入一點香油。

重點說明：

雞蛋要打散，稍微炒的焦黃一些，味道更香。

一碗簡單清爽的暖湯就準備好了，而且易做，低脂，喝多了也不擔心發胖。俗話說得好，冬天吃蘿蔔，夏天吃生薑，冬天蘿蔔號稱“小人參”，快來試試做吧！

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