現在的人們對美食的追求越來越強烈，很多人都不滿足於品嚐當地的美食了，不遠千里大跑到外地去品美食。那麼北京作為中國的首都，我想肯定是很多人都非常憧憬的一個城市，北京除了有各種具有深厚歷史文化和名勝古蹟之外，美食也是它很重要的一部分。如果你正在計劃去北京旅遊，或者已經在開往北京的火車上，那麼你一定不能錯過哪些濃濃的京味美食呢？

1.北京烤鴨

說起北京的美食，很多人第一時間想到的就是烤鴨了，北京的烤鴨現在可以說是舉世聞名了。在北京，隨處都可以見到大大小小的烤鴨店，北京烤鴨的用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，顏色紅潤，肉質肥而不膩，外焦裡嫩，非常的香，也特別的好吃。鴨肉被片成一片一片的，鴨肉和外面的脆皮分開了，在卷的時候把它們從新卷在一起，在放入蔥絲，黃瓜絲和醬，一口一個是在是太過癮了。

2.炸醬麵

北京的炸醬麵也是非常出名的，相信很多人都聽說過，它的醬料一般是使用甜麵醬製作的，加上肉丁和蔥姜炒制而成，醬裡面有肉塊，上面漂了一層油，澆在過完水的面上，在拌入黃瓜，豆芽，青豆等配料，味道特別的好吃，光是看著就會流口水，所以去北京一定要吃上一碗北京炸醬麵。

3.驢打滾

驢打滾的原料有大黃米麵，黃豆麵，澄沙，白糖，香油，規劃，青紅絲和瓜仁。做好的驢打滾還要最後在黃豆裡面滾一下，讓外面的一層表面均勻沾滿黃豆麵，就好像野驢在黃土上上打滾一樣，所以叫做“驢打滾”，這個名字起的也是非常生動了。驢打滾吃起來香甜可口，口感軟糯，是一道老少皆宜的甜點。

4.滷煮

滷煮在北京是非常著名的一道地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬場和豬肺放在一起煮，買上一碗，主食副食和熱湯都齊活了。滷煮起源於北京城南的南橫街，據說是因為光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，久而久之，造就了滷煮火燒，地道的北京人沒幾個不知道滷煮火燒的。

如果去北京旅遊，那麼這些美食一定不能錯過，吃過就會讓你上癮。以上這4種北京美食，你吃過哪一種呢？最想吃哪種呢？還有什麼其他的北京美食不能錯過的，歡迎在下方留言討論。