覺得自己還沒有從假日的歡樂中緩過神來，對要開始閱讀和寫作產生了一點恐懼。又怪不得，一年的小朋友，不喜歡讀書也是見怪莫怪。於是我昨天就和他約好，今天給他做糖醋排骨獎勵他，讓他在開學第一天上學好好表現。

幼兒在長身體，而排骨這類日常生活中常見的食材正是它們很好的營養補充！豬排富含營養元素，富含蛋白質和維他命，而且豬排骨中所含的骨膠原、骨粘蛋白等成分，能很好的為兒童補充鈣。對長身體的小孩來說，平時多吃些排骨對身體還是有好處的。豬排的做法也是豐富多樣的，紅燒排骨、青椒炒排骨等，今天我們來吃一道兒童特別喜歡的糖醋排骨，酸甜可口，保證孩子吃完後舔手指。

糖醋排骨的做法也許10個人9個人的做法不會一樣！事實上，食材的烹調方法真的沒有標準答案，做自己和家人喜歡的味道就是烹飪成功。而且我們今天這道糖醋排骨走的是懶人路線，即使你是廚房小白，看完也能學會，做法簡單易學，調好味，鍋裡燉30分鐘即可。大家一起看吧！

配料：豬肋（豬排）500 g，大蒜頭兩瓣，蔥花少許，生薑適量，料酒兩勺，生抽兩勺，一小勺生抽，一小勺老抽，白醋/冰糖3瓣，鹽少許，清水一勺

糖醋排骨懶人做法

排骨冷水焯水後，加入薑片，滴入料酒一匙量即可。把鍋裡的水燒開。

水沸後，鍋裡的水會有很多浮沫，這全是血和豬排骨的髒東西。看到很多人都說糖醋排骨不用焯水，我個人認為還是焯水比較入味，比較不能太過份，太過油膩。把浮沫撇去，再煮一會，就可以先關火。

Step3：然後把鍋裡的水倒出來，用清水沖洗。然後過濾去水分。

Step4：首先在鍋裡倒入白砂糖或加入冰糖。無論如何，分量大概是三勺的樣子。熬成焦糖色時，千萬不能火燒呀，糖過熱的話容易燒焦。

將濾乾的排骨放入鍋內翻炒均勻，讓排骨裹上湯色。這會讓糖醋排骨的顏色更加漂亮！

翻炒均勻後，加入生抽、老抽、醋，再加入一碗清水。這碗是我們平時盛飯用的飯碗！將湯汁和調味料充分攪拌均勻。

Step7：然後蓋上鍋蓋，用大火燉半小時。假如煮排骨時長時間焯水，20分鐘即可。泡水沒過多久就關火了，需要30分鐘。這個時候，你可以去做別的菜，就把排骨放在鍋裡燉吧。

Step8：等鍋裡湯汁見底後，掀開鍋翻炒幾下，收汁好即可起鍋盛盤。

超簡單的糖醋排骨懶人版就搞定了！儘管方法簡單易學，但味道絕對不輸餐廳大廚做的糖醋排骨。在煮沸的過程中，湯汁完全放入排骨肉中，鮮香無比，甚是開胃下飯。讓孩子吃完舔手指，還會大喊大叫讓你下次把這個菜做給他吃。我外甥用它吃了一碗飯，關鍵是很快不拖沓，這是孩子吃飯應該有的樣子！

放暑假！做法簡單易學，孩子吃完舔手指，長身體的孩子要多吃這菜