隨著生產、管理的標準化規範，滎陽張老實醬滷坊的聲名更大了，生產的醬牛肉、垛子肉和其他醬滷肉供不應求，三家直營店，以及加盟店供貨量日增。

說起張家醬牛肉。垛子肉還有漢代開始。相傳東漢末年，汜水虎牢關，劉關張三英戰呂布，雙方激戰不下。劉關張帳下殺牛宰羊，支鍋烹煮，以備食用。但因戰事吃緊無暇用餐，煮熟的牛肉與肉湯在鍋裡凝結成塊，三人食用後倒是發現其風味獨特，甚是可口，於是此種做法便在當地流傳開來。因鍋中倒出的牛肉形狀與麥秸剁極像，故稱垛子肉。垛子肉也成為滎陽名特產，流傳至今。

張家先人張老實，承傳祖先遺訓，老實做人，老實做事。民國年間中原大旱，張老實攜家人逃荒西安，利用滎陽做垛子肉的手藝養家餬口。由於垛子肉口感好，張老實做生意實在，從不缺斤短兩，深受當地群眾稱讚，張老實垛子肉風靡一時。

張老實醬滷坊傳承張老實垛子肉的獨特配方，選用優質牛、羊肉，由當歸、人參、枸杞、羅漢果等名貴滋補品熬製。選料考究，做工精細。精挑細選甄取華夏八方大料，文火慢燉只為滎陽一鍋好肉。

將張家祖傳獨特秘方與現代化高科技相結合，引進先進的生產裝置，採用標準化的生產車間及生產流程，經過幾十道的標準化工序，精心製作出“張老實”牌風味特色垛子肉。

張老實醬滷坊榮獲滎陽市食品小作坊示範單位加工廠有著非常嚴謹的安全規章制度，每個工人都要經過更衣、消毒、除菌等十多項工作，才能進入加工廠，並嚴格按照操作流程進行操作，確保食品的絕對安全。

張老實醬滷坊主營特色垛子肉，滷牛肉，滷牛腱，滷蹄筋，滷牛肚，椒麻雞，風味豬頭肉系列滷肉產品，香麻爽口，味美醇厚。廣道食品為張老實醬滷坊直營店特供秘方有田人椒麻雞，味美筋道，麻裡透香，嘗一口讓您唇齒顫動，齒頰留香。

張老實醬滷坊竭誠為全市人民，企事業單位，各大酒店餐飲業，流動酒席等提供美味可口的滷肉垛子肉等滷水產品，備有饋贈嘉賓的精美禮品盒包裝。同時誠邀各位有志之士加盟張老實品牌滷製品連鎖店。

編輯： 金石

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