松溪綠茶榮獲全國（福建）公關金獎案例綜述

陳健副縣長（右）向記者介紹情況

魏章官

前不久，記者跟隨福建省國際國內公關協會會長、省人大原副主任方忠炳，前往福建省老區重點縣松溪調研了茶業。

福州大學到松溪縣掛職科技副縣長的陳健老師介紹說，早在1981年10月在松溪召開的全省茶葉生產現場會上，省委主要領導同志指出：“福建茶葉南有安溪，北有松溪”，並讚譽松溪為“茶葉（綠茶）狀元縣”。到了2008年，“松溪綠茶”榮獲全國（福建）“公關金獎案例”。之後，“松溪綠茶”進一步提升了品牌的影響力。下面讓我們看看“松溪綠茶”是怎麼飄香的？

一，無菌茶葉抓源頭

陳健副縣長帶我們走進松溪雙龍茶業公司，只見剛採摘下來的新鮮茶葉，從車間這頭進入傳送帶，經過一條花300萬元從日本引進的綠茶生產線，到了車間那頭便是幹茶了。然後，再經過價值100多萬元的韓國造色選（撿茶）機，分揀出茶梗、茶屑，便是精製綠茶了。如此加工自動化，全程不用手工，防止了茶葉二次汙染。

茶為國飲，綠茶為先，有機為貴。據介紹，製茶過程如果經過人手，就可能沾染大腸桿菌等，須用100度開水才能殺滅，但100度的開水會使茶葉含有的維生素、氨基酸流失；如果製茶不經人手，就無大腸桿菌等。這樣的茶葉可等候滾燙開水散去大氣，剩下70度左右去泡，便可保留茶中的維生素、氨基酸等，營養價值高，口感也最好。如此泡出的綠茶，我們品嚐之中，覺得味道確實很好。

消滅“餐桌汙染”，包括茶葉在內要做到無汙染、生態型和無公害。這必須從源頭抓起。

陳健介紹說：“松溪綠茶”能夠成為放心飲料，除了茶葉加工不用手工，以防汙染外，更主要的是實行綠茶無公害生產。

1998年，松溪縣國有茶場率先建立無公害茶園，並獲得綠色食品產地認證。1999年，松溪縣茶葉總站在茶平鄉原鄉茶果場茶園建立1200畝無公害茶園示範區，掀起了全縣無公害茶園建設的熱潮。

到2007年底，全縣共建立無公害茶園3萬多畝，無公害茶葉產量2000噸，出口連年走俏。全縣無公害茶葉產值5000多萬元。

2009年初由於受國際金融危機的影響，“松溪綠茶”出口訂單有所減少。怎麼辦？雙龍公司老總吳仁覓滿懷信心地說：“轉危為機，內需求存。內需也須高檔茶葉。從今年5月份以來，我們組織加工高檔茶，終於覓來商機，精製的綠茶都賣出去了。”

是啊！應對金融危機，拓展內需市場，不能都擠在“大路貨”上，應該做到“你無我有，你有我優，你優我特，你特我‘綠’(無公害綠色食品)”。按市場“導向”而不是“倒向”去調整最佳化產品結構，提高產品安全與保健等級，一定能廣開銷路。

二，底蘊深厚茶文化

松溪縣境內茶園遍佈，茶農忙耕，茶商穿梭，茶莊茶館林立，品茶、評茶、鬥茶日漸時尚，茶文化氛圍日趨濃厚。

陳健對松溪茶業頗有研究。他說，松溪茶葉歷史悠久，早在唐朝以前就已產茶。其中主要品種“松溪綠茶”，以其“形美、香高、色綠、味爽”四大特色久負盛名。北宋時代就是朝廷的貢品，明清時期沿著海上絲綢之路，漂洋過海，飄香萬里。

陳健說，我國打撈出來的1732年“哥德堡”古沉船殘骸中發現所承載的貨物70%是茶葉，共370多噸。經考證和品鑑，其茶葉為武夷茶和松蘿茶。其中武夷茶產自武夷山，而松蘿茶最有可能來自松溪。其時，有人開啟密封的茶罐，取出茶葉沖泡，依然還有淡淡的茶香。

另據記載，清末時期福州對外出口開禁，松溪縣茶葉透過福州大量出口，茶葉生產曾興旺一時，光緒十八年（1892年），全縣茶葉產量達235噸。由此可見，作為松蘿茶的原產地之一，松溪松蘿茶自古就是我國的出口產品，早已漂洋過海，飄香世界。明朝嘉靖年間的《松溪縣志》對“松蘿茶”作了這樣的專注：“以穀雨前採製者為松蘿”。

早在三四百年前，松溪松蘿茶的採製技術就達到精湛的程度。正如明代學者聞龍《茶》中對松蘿茶製作所作的描述：“茶初摘時，須揀去枝梗老葉，惟取嫩葉，又須去尖與柄，恐其易焦，此松蘿法也。

炒時需一人從旁扇之，以祛熱氣，否則色香味俱減。予所親試，扇者色翠，不扇色黃。炒起出鐺時，置大瓷盤中，仍需急扇，令熱氣稍退。以手重揉之，再散入鐺 ，文火炒幹入焙。蓋揉則其津上浮，點時香味易出。”

從製作工藝上看，與現今的炒青綠茶製法無異。其品質特徵是條索緊卷，白毫顯露，色澤銀綠光滑，滋味濃厚，有橄欖清香，沖泡後香氣四溢，沁人心脾。

“松蘿茶”從古至今一直都是綠茶中的珍品。清代大畫家鄭板橋有一首七絕詩：“不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連穀雨，一杯香茗坐其間。”此詩對“松蘿茶”給予高度的讚譽。

解放以後，松溪茶葉有了新發展，特別是進入新世紀以來，松溪縣委、縣政府致力於發揮生態優勢，挖掘茶文化內涵，拓展茶產業發展空間，有力地推動了茶產業的壯大和升級。

目前，松溪縣人口16.2萬人，其中農業人口13萬人，而涉茶人口達6萬多；全縣102個行政村，有97個村產茶；全縣茶園面積8.6萬畝，其中可採面積6.8萬畝，茶葉總產量6870噸，其中綠茶佔96%；全縣擁有茶葉加工廠110多家，其中規模以上企業4家，在外辦茶莊近200家，從事茶葉流通人員達4000多人；2008年，全縣茶葉農業產值1.43億元，銷售產值3.9億元。

三，打造品牌求發展

松溪縣境內冬無嚴寒，夏無酷暑，溫和溼潤，四季分明，光照充足、雨量充沛、熱量豐富，農業立體氣候明顯。境內森林密佈，河流蜿蜒，雲霧繚繞，土層深厚，土壤肥沃，生態環境十分優越，沒有工業汙染，是福建省12個生態農業示範縣之一，自然條件非常適宜茶樹生長。

“松溪綠茶”鮮葉持嫩性好，內含物豐富，特別是氨基酸和芳香物質含量高，且酚氨比低。成品松溪綠茶外形秀美，色澤綠潤，香氣高爽持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚，葉底肥嫩，香高味爽耐沖泡，具有優質綠茶的典型特徵。

然而，農產品品質再好，若無品牌效應，往往會出現賣難。對老區農民來說，要脫貧致富，上世紀“八十年代拼體力，九十年代憑智力，新世紀靠魅力—品牌的魅力”。隨著改革開放，結束了茶葉統銷統購的計劃經濟老做法，進入市場化經營的新時代，“松溪綠茶”一度適應不了市場波動，曾經跌入低谷。

近幾年，松溪縣委、縣政府主要領導和茶葉界行家分析認為，松溪縣茶葉不景氣，主要是沒有一個叫得響的品牌，加上茶葉分戶經營，家庭作坊式加工，不能形成市場衝擊力。要做大做強松溪茶業，提高農民經濟收入，就必須走一條品牌化之路。他們借鑑“西湖龍井”、“安溪鐵觀音”、“日照綠茶”、“天福”、“張一元”、“吳裕泰”等茶葉品牌化經營的成功經驗，決定合力打造“松溪綠茶”地理品牌。

2006年5月，松溪縣委、縣政府在充分分析本縣茶葉發展現狀和優勢的基礎上，形成了大力發展茶葉產業的共識，成立了以縣長為組長，相關部門負責人為成員的茶葉產業化建設領導小組。

2006年10月，朱仁秀縣長帶隊參加在北京舉辦的首屆“奧運中國·茶香世界”茶文化宣傳活動，“松溪綠茶”以其獨特的品質引起了茶葉界的廣泛關注，許多經銷商紛紛要求代理和經銷松溪綠茶。

2007年5月，由縣委副書記董清芳率團參加在山東濟南舉辦的“中國·濟南第四屆國際茶博會”，松溪茶業協會濟南分會組織當地會員40多人參加茶博會，並在展銷活動中設立松溪綠茶展位。

2007年8月，松溪縣政府授權縣茶葉總站向國家商標局申請註冊“松溪綠茶”證明商標。

他們按照“統一標識、統一質量標準、統一包裝要求”的“三統一”原則，實行市場化運作，建立松溪茶葉利益共同體,共同使用“松溪綠茶”商標；統一策劃、廣告、營銷，對全縣茶葉生產鏈各個環節進行結構最佳化，提高松溪茶葉企業知名度和“松溪綠茶”品牌市場佔有率，提高松溪茶業社會和經濟效益。

“松溪綠茶”品牌在縣政府大力公關宣傳和持續運作之下，目前已有8家茶葉生產企業，合力打造“松溪綠茶”品牌。經過市場調研、品牌策劃、產品包裝、品牌宣傳、市場開拓等方面加大投入，縣政府把握機遇，順勢推進，精心推廣“松溪綠茶”品牌運作，有力促進了茶產業整體發展和品牌提升，取得了良好成效，使“松溪綠茶”品牌快速走向全國、走進消費者，在眾多茶葉品牌中佔有一席之地。

如今“松溪綠茶”遠銷北京、天津、山東和東北三省以及日本、歐盟、美國、港澳等國家和地區。在全國各地建立各類松溪綠茶茶莊、批發部、專櫃1000多個。“松溪綠茶”在北京、天津、山東、東北等市場知名度和影響力不斷提升，價格和銷量也大大提高了。

（刊登於福建省委主辦的黨刊《海峽通訊》2009年第11期）