朋友給我看紐西蘭國家橄欖球隊“全黑隊”的隊標時，我就知道已經找到靈感來製作這款異想天開的蛋糕了。我們只需要兩種顏色。下面我們製作一個 6 英寸（15 釐米）的羽毛蛋糕。

食材用料

6 英寸（15 釐米）蛋糕坯一個，切片、填餡並塗抹固定蛋糕屑糖霜塗層 3。5 杯（875 克）淺紫色糖霜

1 杯（250 克） 象 牙 色糖霜

轉盤

蛋糕託

2 個裱花袋

2 個聯結器

6 號圓形裱花嘴

104 號玫瑰花形裱花嘴

波浪狀葉形餅乾模

準備工作

為蛋糕塗抹糖霜並冷卻使用紫色糖霜和蛋糕糖霜抹平技巧為蛋糕塗抹糖霜。將蛋糕轉移到蛋糕託上放入冰箱冷藏，直至冷凍。準備裱花袋

將剩餘的紫色糖霜裝入安裝 6 號圓形裱花嘴的裱花袋，象牙色糖霜裝入安裝 104 號玫瑰花形裱花嘴的裱花袋。

裱花方法

1。將冷凍的蛋糕置於轉盤中央。用餅乾模的長邊在蛋糕頂部印出羽軸。

2。用象牙色糖霜模仿羽毛形狀做出雛菊花瓣，較窄一端靠近羽軸，較寬一端呈角度朝向羽毛的頂端。羽軸的兩邊都要做。

3。在羽毛的底部新增一片雛菊花瓣，寬端朝外。

4。重複第1步～第3步，在蛋糕頂部做出另一片羽毛，位置可相對第一片羽毛隨意放置。

5。繼續製作羽毛，隨意分散在蛋糕的頂部和側面，直至達到你滿意的效果。

6。用紫色糖霜沿蛋糕底部擠出一圈平滑的扇形花邊。

愛心小貼士

未著色的瑞士蛋白奶油糖霜呈素淨的象牙色。

如沒有形狀適合的餅乾模，可用牙籤畫出一條 5 釐米）長的弧線。

有時先了解設計的效果如何再繼續裝飾是很有幫助的。對於這款蛋糕，我覺得更好的策略是先完成一片羽毛再繼續下一片，而不是一次性印完所有的羽軸，再所有的羽幹，然後所有的羽毛。 除了完整位於蛋糕頂部或側面的羽毛，還可以做一些從頂部跨過邊緣懸掛至側面的羽毛，或從側面跨過邊緣攀爬至頂部的羽毛。還可以做一些不完整的羽毛，就好像正從蛋糕底部的邊緣生髮出來。

為取得不同的效果，可使用相同顏色的3種不同深淺的糖霜來做出漸變色羽毛（羽毛從根部長至頂端，顏色會逐漸變淺）。

選自《蛋糕裱花大全》這本書，版權所有。