江戶時期日本金屬工藝到達頂峰，其中即以京都工藝最具代表。明治以後，西風日漸，日本的工藝美術在東西融合的激盪下產生了巨大的風格變化，因而要談京都銅蓋則必須分成古鐵壺風格（江戶到明治）與近現代鐵壺風格（明治到昭和）兩種時期。這兩個時期以堂號路線的京都鐵壺銅蓋轉變最為明顯，釜師路線則受到嚴格的歷史傳承要求規範，從古到今並無太大變化。

堂號路線——古京都鐵壺銅蓋

特徵：凹蓋為大宗，手作摘鈕配件，古法單色或斑紫銅蓋面染色，蓋內無縫鉚接2中心鈕柱。

古京都鐵壺堂號，當以龍文堂系統為代表。根據記載，龍文堂造鐵壺在江戶時期廣受社會大眾肯定與喜愛，製品種類多元，堂號分佈也多為龍字延伸；除了最出名的龍文堂，可有金龍堂、青龍堂、鳳鳴堂、鐵紫堂等。江戶風格承襲古日本的傳統美學，沉穩、內斂、拙趣且富含中華元素。

高等級的鐵壺採用厚重的銅蓋施以華麗的斑紫銅染色，手作精密的銅摘鈕為主流。這個時期少見使用純銀做摘鈕的路線，最高階的作品可見銅底金銀鑲嵌摘鈕，亦或用玉石做摘，蓋內面多為純黑染色，染色面具有硬度質感，並帶金屬光澤，十分美麗；摘鈕中心柱與蓋面結合處無縫，如鏡面一般，製作工法為鉚接-平整-落款—染色。高階作品的質感在近現代作品無從得見，估計此技藝已經失傳。

堂號路線—近現代京都鐵壺銅蓋

特徵：平蓋為大宗。專業代工生產之摘鈕配件，單色與斑紫銅色兼有，蓋內斑紫銅摘鈕固定方式有無縫整平與加墊明鉚兩種。

明治以來，西方文化東進，社會文化與審美產生變化，古日本的厚重沉穩漸漸被簡約素雅取代。平蓋作品多了，純銀摘鈕出現了，單色銅蓋亦與染色銅蓋分庭抗禮。一波新興風潮催生新興明星作坊，金壽堂，光玉堂，雲色堂等大展宏圖。

傳統老堂口龍文堂只有最高階的安之介作品能與之抗衡，江山代有人才出，不言可喻。值得一提的是這時期的摘鈕漸漸失去古時手作的況味，西方工藝機械的匯入，使得不同堂使用相同的摘鈕配件，現代化專業分工在明治後已然成型。大正時期以後，傳統京都原先堅持費工的蓋內平整技術也被打破；簡易省工的加墊明鉚（加一個墊圈直接鉚實）取代了多重手續的無縫平整做法，這也是斷代的重要參考點。

釜師路線—承襲傳統，未受西化的純經典堅持。

特徵：各種形制有其搭配的適當的蓋型，自家手作的摘鈕絕不假手他人。單色蓋面或深沉青染色為主，少見花俏華麗的繁複設計蓋面，純黑淡光的蓋內染色，極富自信的直鉚中心蓋柱。

釜師的境界，或可用“無華”二字來概括一切。不做多餘的裝飾，不在作品上署款，不用繁複多彩的蓋面設計，不在壺樑上運用金銀，這就是日本傳統釜師的修道與堅持。

釜師的鐵壺蓋，沒有堂號鐵壺壺蓋的絢麗，沒有金銀鑲嵌的貴氣，沒有顯眼的名堂號註記，只有濃濃手作溫度與人文氣息。每家釜師做蓋的風格均不同，唯有從各釜師的茶釜去理解。以釜師的世界而言，鐵壺只是茶釜的附屬。真正的藝術靈魂，全數充滿於自持天職的茶釜作品。

壓印款的低端薄銅蓋

從鐵壺本身底下的工藝表現，幾近機械化的銅蓋製作，極可能是在昭時期日本人山寨龍文堂的低端作品，或者說此龍文堂已經不是那個百年老號龍文堂，只是有著龍文堂之名，而無龍文堂之實。這種壓印款的龍文堂銅蓋工藝等級低下，銅質不講究，蓋面不講究，連摘鈕鉚接都十分拙劣，或可視為日本鐵壺工業在昭和時期日漸西山之最後謝幕之姿，一代輝煌，晚景淒涼，讓人唏噓。