車釐子也叫甜櫻桃、歐洲甜櫻桃。為什麼到了中國就變成了車釐子，其實車釐子是英語單詞cherries（櫻桃）的音譯。而且商人為了與中國的櫻桃作區分所以都稱它為車釐子，車釐子原產於美國、加拿大、智利、歐洲、非洲西北部和亞洲西部，上世紀90年代開始在中國種植，主要在山東、北京、遼寧、山西等地種植。市面上把那種大顆粒的外國櫻桃品種叫車釐子，主要是為了區分中國市場的櫻桃，其實無論是進口的車釐子還是國產的櫻桃它們其實同屬薔薇科落葉灌木果樹，都是同一種植物，只是產地和品種不同而已。

車釐子嬌氣難栽種，它有著“喜光、喜溫、喜溼”的特性，每一顆車釐子都是透過精心種植，細心呵護才能長大頗為難得。而喜愛吃車釐子和櫻桃的各位，想要輕鬆挑選到新鮮美味的車釐子和櫻桃，務必要清楚瞭解車釐子和櫻桃的成熟時期、規格大小、主要品種等資訊哦！

車釐子的主要出口國有以下幾個美國、加拿大、澳大利亞、紐西蘭、智利、土耳其、烏茲別克、塔吉克、吉爾吉斯斯坦，其中以美國、智利、土耳其的產量最大，紐西蘭、澳大利亞的質量和口感最佳。

中國櫻桃的主要產地則是山東、河南、山西、陝西、大連、河北以及甘肅，大連為優質櫻桃的產地代表，露天櫻桃的主要產區是山東。

4至8月份的夏天，以北半球的櫻桃、加拿大車釐子，美國加州車釐子以及西北車釐子為主，11至3月份冬天的主要產區是南半球的紐西蘭、澳大利亞、智利、南非。因此想買到好的車釐子或櫻桃就要根據各地的時節來挑選！

下面的圖片是各產區對車釐子規格的劃分。

車釐子中富含豐富的鐵元素可以補鐵補血，預防貧血，蛋白質則可以提升免疫力、消除自由基，維生素A可以緩解眼睛疲勞保護視力，花青素可以護眼亮眼、去皺消斑，其中的葉酸則是準媽媽的必備有利於胚胎髮育。

選購車釐子時的挑選方法

1、看果梗、果梗較綠則表示比較新鮮

2、辨顏色、顏色較深較甜微淺則偏酸

3、觀表皮、果形圓潤飽滿表皮無褶皺

車釐子的儲存方法

吃不完的車釐子可以放進塑膠盒裡在0-4度的冰箱保鮮，建議在3至5天內食用，車釐子比較嬌貴、冷藏時確保車釐子表面沒有水漬，另外車釐子性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽、便秘者忌食，腎功能不全、少尿者慎食。