東北炕頭上的“下酒菜”，南方人不稀罕，東北人：你懂啥

一提到東北，很多人應該會想到“冰雪”、“冷”，確實是東北冬天的溫度低，最冷的地方會達到零下40度，男方的小夥伴一定會覺得這麼冷，能活嗎？其實東北都是外面氣溫低，屋裡溫度是很高的，城市樓房一般都是地熱，農村燒炕，一般室溫都會在27度以上。東北人也非常的豪爽，經常約幾個朋友一起吃飯，整點“下酒菜”，東北農村熱炕頭的“下酒菜”，南方人不稀罕，東北人：你懂啥

1、尖椒幹豆腐

一盤尖椒幹豆腐，價格便宜，才幾元錢，再喝點小酒，那才叫生活呀！小時候爺爺總這樣吃，還唸叨著：任何山珍海味也比不上這熱炕頭的下酒菜呀！幾個老頭在熱炕頭侃著大山，有說有笑，過著晚年的生活很幸福！

2、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是地地道道的東北菜，自己家養的本地雞，冬天抓來吃肉，再放點蘑菇，放點粉條，鮮香味美，覺得是最好的下酒菜，雞肉好消化、不易轉化為脂肪，還富含蛋白質，熱騰騰的小雞燉蘑菇，現在想想肚子都咕咕叫呢！

3、油滋啦

小時候家裡比較窮，家長就給孩子整油滋啦當零食吃，油滋啦是肥肉將肥油靠沒剩下的部分，一點也不膩，很美味，爺爺總拿這個當下酒菜，現在生活富裕了，也很少能吃到了，還真的有點懷念！

4、蘸醬菜

一說到蘸醬菜，那就要流口水了，南方人卻不敢吃。因為東北的蘸醬菜是園子裡的大蔥、香菜、小羅卜、生菜、辣椒洗一洗，再買點幹豆腐蘸醬吃，蘸醬菜是很下飯的，而南方人卻接受不了，這是東北人最喜歡的一道蘸醬菜，夏天的飯桌上基本天天都有這道菜，百吃不膩！

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