在日常生活裡，四季豆是我們經常接觸的一類食物。四季豆，是在四季都能進行種植的菜，這樣生命力頑強的植物。對於我們的身體，也是非常有好處的。四季豆含有豐富的維生素，對於心臟和骨骼都有著好處。而我們在食用四季豆的時候，做法是很多的。比如說煮四季豆，炒四季豆。傳統的四季豆做的菜，偏向清淡，而對於沒有肉不高興的小夥伴來說，沒有肉的四季豆，吃起來就沒味道。四季豆本身，又有著豐富的營養，這樣就難以在兩者之間做出選擇。今天，介紹這種四季豆的做法，就可以做到魚與熊掌兼得。簡單來說就是將四季豆加入雞肉之中，加入葷腥的四季豆，吃起來別有一種感覺。

四季豆在有的地方，被稱為福豆。在吃的時候，四個豆子含義四季平安，三個豆子是連中三元，福、祿、壽齊到。兩顆就是母子平安。你在吃的時候，看見有幾顆豆呢？快來試試看吧！

準備食材：

四季豆一把

雞肉

枸杞

大蒜

新鮮蠔油

澱粉適量

菜油

豆瓣醬

生抽醬油

製作流程：

1、將枸杞用水洗一下，然後放入清水中泡上一段時間（這是為了讓枸杞泡脹，吸收水分，吃起來更好）。

2、將洗乾淨的雞肉切成丁狀，把殘留在雞肉上的水去掉一些，再放到碗裡面，倒入一定量的澱粉和蠔油，用廚具攪拌均勻之後靜置備用。

3、先將四季豆洗乾淨之後，再將四季豆兩邊的筋去掉，切成小條狀，放入碗裡備用。

4、將鍋加熱之後，倒入油燒到可以聞到油香。

5、將盛具放低到鍋中，用手輕輕拂動準備好的雞肉，這樣可以避免油飛濺出來。將雞肉放入鍋中，翻炒到聞到雞肉的香味之後。放入豆瓣醬接著翻炒。拍碎大蒜，再放入大蒜和枸杞翻炒三四秒。再加入四季豆炒到顏色改變。加入適量的生抽提色，嘗一下味道，如果偏淡，可以放入適量食鹽調味，再隨便翻炒一下，就可以盛盤享受這道美食了。

美食點評：

這道四季豆做成的菜，裹上澱粉油炸過的肉吃起來是十分香的。四季豆，也是這道菜的點睛之筆，在吃著雞肉時，覺得有點膩的時候，吃一口清香的四季豆，是非常享受的。這道菜營養豐富，而製作也十分簡便。基本上十幾分鍾就做好了。