中國人以形補形的說法，深入人心，尤其是補鈣，大家都覺得要用大豬骨來熬湯，能夠起到很好的補鈣作用，可真的是這樣嗎？每次看到母親熬的豬骨湯，那表面一層的脂肪就讓我沒胃口，那麼喝骨頭湯很補鈣嗎？很多人都不知道，骨頭湯多的不是鈣而是油脂！

相信很多家庭都是這樣，不管家中是不是有人骨頭受傷，就是單純的為了補充鈣質，一個月中總會熬幾次骨頭湯，可是你有沒有發現，每次吃完豬骨湯，都感覺油膩膩的。因為我家人比較少，但是母親每次熬的豬骨湯又比較多，吃不完的時候，總是直接放到冰箱裡，可每次第二天再拿出來，我就有點吃不下了。

經過冷藏的豬骨湯，表面基本上都有一層厚厚的油脂，每次我都跟母親開玩笑，不知道的，還以為這是熬了一碗豬油，而且每次表層的那個油我都會用來炒蔬菜，口感還非常棒。那我們熬製的豬骨湯，到底能不能幫我們補鈣呢？

其實這跟我們用鐵鍋炒菜補鐵的梗是一樣的，雖然有說法表示，用鐵鍋炒菜能夠讓鐵鍋中的鐵元素融入菜品中，幫助我們補鐵，可是這是非常微量，基本沒什麼效果的。我們熬製的骨頭湯也是一樣，雖然大家都知道骨頭的基本構成就是大量的鈣質，可是這種鈣質並不是熬煮一下，就能進入湯裡面了，而且即便我們將骨頭嚼碎嚥下去，人體也吸收不了。所以有很多朋友跟我說，本來說想著喝骨頭湯補鈣，結果鈣沒補上，肉倒是長了。

在日常生活中，我們如果想要真正的補鈣，就應該是吃一些含鈣高、又利於人體吸收的食物，例如牛奶、豆製品等，都是比較常見的食物。不過對於我們身體來說，光吃也是不行的，適當的有氧運動，多曬太陽，也會利於我們身體對鈣質的吸收。

討論：有沒有常喝骨頭湯補鈣的朋友呢？你們又是怎麼喝的呢？如果沒有長肉，請在留言區將你的方法分享給各位吃貨唄！